廚房的安全衛生

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  1. 燈 光 充 足 : 光 線 充 足 可 確 保 清 洗 徹 底 , 且 烹 調 適 度 , 也 可 看 清 標 誌 而 不 致 於 有 拿 錯 瓶 罐 的 問 題 。
  2. 清 潔 用 品 與 調 味 品 分 開 放 置 : 建 議 你 將 調 味 品 放 在 爐 台 的 上 方 , 而 清 潔 用 品 則 置 於 水 槽 下 方 , 以 免 慌 忙 中 拿 錯 。
  3. 垃 圾 桶 加 蓋 : 以 免 孳 生 蟑 螂 、 老 鼠 等 病 媒 。
  4. 使 用 兩 套 不 同 的 刀 具 、 砧 板 : 分 別 處 理 生 食 和 熟 食 , 避 免 熟 食 被 污 染 。
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