家常風味榨菜肉碎豆腐
榨菜肉碎豆腐是一道經典的川菜,豆腐滑嫩,肉碎香濃,榨菜鹹香脆口,三者完美結合,口感豐富,鹹香麻辣,令人食指大動。 材料 主料: 北豆腐:300克 豬絞肉:150克 榨菜:50克 副料: 豆瓣醬:1大匙 薑末:1茶匙 蒜末:1茶匙…
講到纖維質,一般人多半聯想到減重、通便。近日,美國一項研究發現,飲食含有豐富纖維質,或許還能降低骨性膝關節炎風險,對提升關節健康很有幫助。這項研究成果已發表於線上版〈風濕疾病年刊〉(Annals of the Rheumatic Diseases)。
研究計畫以有症狀的膝關節炎患者為對象,除了X檢查結果證實患者有骨性關節炎,患者本身也有疼痛、膝蓋僵直等問題,膝蓋疼痛症狀也日趨嚴重。
在上述兩項研究中,研究人員運用飲食頻率問卷了解參與者的膳食纖維攝取情況。研究人員分析數據發現,攝取越多纖維質的人,較不容易罹患骨性膝關節炎。研究人員認為,飲食含有豐富纖維質,可以對身體產生一些好處,而這些好處都與減輕關節炎症狀頗有關聯,由此可知,膳食纖維或可對關節產生保護效果。