魚裙，發好乾水，切好每件100克
燒腩50克
炸蒜子25克
北菇25克
綠菜兩朵
薑片少許
蔥25克
陳皮粒25克
柱候醬
毫油1湯匙
雞粉1茶匙
糖1茶匙
將發好水魚裙先用薑蔥酒飛水去腥味後，洗淨備用
起鍋下少許油，爆香薑片，火腩，炸蒜子，再下少許柱候醬，酒，落水魚裙及上湯，收汁至起膠，調味便可。
- 增加膠原蛋白，鈣，磷，維生素的吸收。
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紅燒魚裙
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- 慢性病食療
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