淮杞燉兔肉

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  • 兔 肉 半 斤

  • 淮 山 十 二 片

  • 杞 子 二 茶 匙

  • 元 肉 十 塊

  • 紹 酒 少 許

  • 薑 數 片

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  • 兔 肉 先 用 熱 水 稍 浸 , 然 後 切 件 備 用

  • 淮 山 、 杞 子 、 元 肉 等 洗 淨 後 , 連 同 兔 肉 倒 入 潔 淨 的 燉 盅 內 , 淋 入 紹 酒 及 薑 片 , 加 入 開 水 , 然 後 用 紗 紙 封 蓋 , 置 入 鍋 內

  • 隔 水 烹 燉 三 小 時 , 取 出 調 味 享 用

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  • 滋 陰 益 氣 , 補 肝 明 目 , 對 於 消 渴 病 、 口 渴 、 乏 力 、 消 瘦 、 夜 盲 症 等 , 均 有 功 效

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  • 脾 虛 者 不 宜 多 食

  • 此 外 , 兔 肉 不 宜 與 雞 心 、 雞 肝 、 獺 肉 、 桔 、 芥 同 食 , 食 則 多 生 病 疾


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