人蔘膳

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主材料:

  • 黃瓜2個、香菇5張、牛肉10g、鮮參1根、辣椒絲少許、雞蛋2個

調味料:

  • 醋2大勺、人參汁1/2大勺、水1大勺、白糖1大勺半、鹽1/2小勺

牛肉調料:

  • 醬油1大勺、芝麻油1/2大勺、白糖1/2大勺、蒜末1/2大勺、胡椒粉

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主材料:

  • 黃瓜2個、香菇5張、牛肉10g、鮮參1根、辣椒絲少許、雞蛋2個

調味料:

  • 醋2大勺、人參汁1/2大勺、水1大勺、白糖1大勺半、鹽1/2小勺

牛肉調料:

  • 醬油1大勺、芝麻油1/2大勺、白糖1/2大勺、蒜末1/2大勺、胡椒粉

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  • 黃瓜切成兩條,每一條按1.5cm的間隔斜刀切成塊,另外在每一塊的帶皮部位斜切兩刀,灑上鹽醃一會,拿濕麻布抹幹上面的水分。

  • 香菇和牛肉切成絲,放調料拌一下,然後在煎鍋裏分別輕炒一下。人參、攤雞蛋餅 (只用蛋黃)切絲。

  • 最後將備好的材料和辣椒絲均勻地填充進黃瓜塊背部的切口中。


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