紅燒大鮑翅

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

fno1-materials.png
  • 水 發 鮑 翅 2 斤
  • 煲 湯 雞 1 隻
  • 唐 排 1 斤
  • 火 腿 3 兩
  • 薑 8 片
  • 蔥 4 條

材料一覽

fno1-spice.png
  • 靚 蠔 油 2 湯 匙
  • 鹽 1/2 茶 匙
  • 生 粉 2 茶 匙
  • 花 雕 洒 湯 匙
fno1-method.png
  1. 水 發 鮑 翅 揀 淨 翅 骨 後 出 水 。 雞 及 唐 排 洗 淨 之 後 , 出 水 再 洗 淨 。 薑 洗 淨 切 片 , 蔥 拍 扁 。 火 腿 切 去 有 哈 喇 味 的 外 皮 , 肉 洗 淨 。
  2. 薑 和 蔥 用 少 許 油 爆 香 , 加 入 唐 排 及 雞 略 炒 香 , 再 放 入 1 湯 匙 花 雕 酒 及 水 腿 , 加 水 煲 滾 。
  3. 放 入 魚 翅 煲 6 小 時 , 試 味 , 若 翅 身 夠 腍 便 可 取 起 , 未 夠 腍 則 再 煲 2 小 時 , 至 夠 腍 身 時 取 出 魚 翅 , 留 下 翅 汁 , 在 汁 中 加 調 味 。
  4. 再 放 入 魚 翅 煮 至 夠 味 , 把 生 粉 加 水 推 芡 即 成 。
將多種配料處理後入鍋內加水煮滾 魚翅與配料同煲六小時
fno1-efficacy.png
  • 補 陰 滋 潤 又 潤 膚 , 加 強 免 疫 力 , 健 肺 助 吸 收 。
fno1-tips.png
  • 1 斤 = 16 兩 = 600 克
  • 鮑 翅 = 包 翅 = 魚 翅 翅 針 有 肉 膜 相 連ctiflora )
  • 出 水 = 在 沸 水 中 略 煮
  • 潮 州 菜 炮 製 魚 翅 有 一 手 , 紅 嬈 潮 州 翅 可 以 在 世 界 上 風 行 數 十 年 , 顯 見 有 過 人 之 處 。 製 作 這 道 菜 式 習 慣 上 用 五 羊 翅 片 , 但 現 時 五 羊 翅 片 的 翅 針 不 粗 , 改 為 用 水 發 大 鮑 翅 來 做 , 翅 針 粗 一 點 , 食 味 更 佳 。 在 家 庭 中 花 些 心 思 來 炮 製 , 能 用 比 在 食 肆 中 便 宜 一 半 的 價 錢 吃 得 這 道 佳 餚 。
foodno1-signoff

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

珍珠菜肉丸
珍珠菜肉丸 調補美食 11368 瀏覽數
爽炒苦麥菜
爽炒苦麥菜 輕談美食 20893 瀏覽數
杏香滷肺片
杏香滷肺片 調補美食 9567 瀏覽數
爽炒苦麥菜
爽炒苦麥菜 調補美食 9996 瀏覽數
炒南瓜絲
炒南瓜絲 健體美食 12283 瀏覽數
綠豆豬肉丸
綠豆豬肉丸 輕談美食 16326 瀏覽數
炆三鮮
炆三鮮 調補美食 16615 瀏覽數
綠豆豬肉丸
綠豆豬肉丸 調補美食 10542 瀏覽數
青精粥
青精粥 健體美食 9443 瀏覽數
芹香藕片
芹香藕片 養顏美食 17552 瀏覽數

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 340 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

珍珠菜肉丸

閱讀更多 »