珍珠菜肉丸

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

fno1-materials.png
  • 珍 珠 菜 12 兩
  • 半 肥 瘦 豬 肉 1 斤
  • 水 2 湯 匙
  • 鹽 1/2 茶 匙

材料一覽

fno1-spice.png
  • 鹽 1 1/2 茶 匙
  • 湯 1 杯
fno1-method.png
  1. 珍 珠 菜 洗 淨 , 將 葉 揀 出 枝 留 下 備 用 。 半 肥 瘦 豬 肉 洗 淨 , 先 切 成 細 肉 片 , 然 後 開 始 剁 。
  2. 豬 肉 邊 剁 邊 加 入 鹽 和 水 , 剁 起 的 豬 肉 才 夠 腍 滑 而 爽 口 。 剁 至 豬 肉 起 膠 後 , 把 一 半 珍 珠 菜 葉 抹 乾 水 分 後 加 入 , 一 起 剁 碎 成 珍 珠 菜 肉 , 再 擠 捏 成 肉 丸 。
  3. 以 少 許 油 起 鑊 , 放 入 肉 丸 略 煎 , 然 後 加 入 湯 煮 至 熟 。
  4. 最 後 加 入 另 一 半 珍 珠 菜 煮 , 滾 透 之 後 加 鹽 調 味 即 成 。
擠捏成肉丸 肉丸與珍珠菜共煮
fno1-efficacy.png
  • 補 虛 勞 , 增 進 食 慾 , 助 長 吸 收 。
fno1-tips.png
  • 1 斤 = 16 兩 = 600 克
  • 珍 珠 菜 = Ghostplant Wormwood ( 學 名 Artemisia lactiflora )
  • 潮 州 菜 的 水 煮 和 半 煎 煮 廚 藝 都 相 當 好 , 合 乎 現 代 人 追 求 健 康 飲 食 而 又 能 保 持 肉 食 夠 味 的 要 求 。 要 做 到 清 淡 而 味 不 寡 , 肉 料 味 足 而 湯 汁 也 夠 濃 , 乍 看 似 相 當 困 難 , 但 技 巧 一 經 公 開 , 卻 又 頗 為 簡 單 , 可 說 是 華 中 帶 實 的 烹 調 方 法 。
foodno1-signoff

Related Articles/Posts

綠豆豬肉丸
綠豆豬肉丸 輕談美食 17414 瀏覽數
綠豆豬肉丸
綠豆豬肉丸 調補美食 10612 瀏覽數
杏香滷肺片
杏香滷肺片 調補美食 9859 瀏覽數
爽炒苦麥菜
爽炒苦麥菜 輕談美食 21982 瀏覽數
爽炒苦麥菜
爽炒苦麥菜 調補美食 10414 瀏覽數

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

綠豆豬肉丸
綠豆豬肉丸 輕談美食 17414 瀏覽數
綠豆豬肉丸
綠豆豬肉丸 調補美食 10612 瀏覽數
杏香滷肺片
杏香滷肺片 調補美食 9859 瀏覽數
爽炒苦麥菜
爽炒苦麥菜 輕談美食 21982 瀏覽數
爽炒苦麥菜
爽炒苦麥菜 調補美食 10414 瀏覽數
紅燒大鮑翅
紅燒大鮑翅 調補美食 15376 瀏覽數
炆三鮮
炆三鮮 調補美食 16670 瀏覽數
陳醋煮茄子
陳醋煮茄子 調補美食 11959 瀏覽數
麻香煎茄子
麻香煎茄子 調補美食 13841 瀏覽數
涼拌海帶
涼拌海帶 調補美食 11814 瀏覽數

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 903 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

綠豆豬肉丸

閱讀更多 »