鹽焗黑豆花生

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  • 本 地 連 粥 新 鮮 花 生 1 斤
  • 黑 豆 8 兩

材料一覽

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  • 鹽 3 茶 匙 ( 若 要 增 加 香 氣 可 加 八 角 3 粒 )
  • 花 椒 1 茶 匙
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  1. 花 生 浸 洗 刷 乾 淨 , 黑 豆 選 青 肉 的 浸 洗 乾 淨 。 花 生 先 用 清 水 煮 10 分 鐘 , 涼 後 取 出 花 生 肉 , 試 食 一 兩 粒 便 知 味 道 是 否 腍 而 香 。
  2. 黑 豆 加 水 慢 火 煲 1 小 時 。
  3. 待 黑 豆 煲 至 腍 身 之 後 , 加 入 花 生 再 煲 半 小 時 , 煲 至 水 分 後 少 浸 不 過 豆 面 時 便 加 入 鹽 , 猛 火 一 滾 , 再 收 慢 火 。
  4. 繼 續 煮 焗 至 乾 身 , 即 可 食 用 。
黑豆加水慢火煲1 小時 加入花生煮焗至乾身
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  • 固 腎 補 腰 除 腳 氣 , 令 髮 變 黑 。 能 健 筋 骨 、 滋 補 五 臟 , 對 素 食 者 更 是 佳 品 。
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  • 1 斤 = 16 兩 = 600 克
  • 腍 = 軟
  • 用 黑 豆 花 生 作 小 食 是 佐 粥 佳 品 , 滋 補 身 體 效 力 也 強 。 這 款 「 鹽 焗 黑 豆 花 生 」 炮 製 方 法 簡 單 , 食 療 效 益 也 好 , 是 很 值 得 推 介 的 小 食 。 經 鹽 焗 後 腍 而 乾 身 的 鹹 豆 花 生 , 又 可 口 又 滋 補 , 當 小 食 或 佐 粥 都 一 流 。 滋 補 之 外 亦 適 合 現 代 人 怕 熱 氣 的 脾 胃 。
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