金銀蛋奶油白菜

材料成份

• 主料：
  • 奶油白菜 500克
  • 瘦肉 250克 (可選)
  • 皮蛋 1隻
  • 鹹蛋 1隻
• 副料：
  • 蒜頭 3瓣
  • 蔥 1根
  • 生薑 1片
  • 鹽 適量
  • 雞精 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 油 適量

 材料處理和調味

1. 奶油白菜洗淨，切成小段。
2. 瘦肉切絲，用料酒、生抽、澱粉醃製15分鐘。
3. 皮蛋去殼切碎，鹹蛋去殼切開，取出蛋黃備用。
4. 蒜頭切片，蔥切段，生薑切絲。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合4-6人食用。

烹煮方法步驟和調味

1. 鍋中熱油，下蒜片爆香。
2. 倒入瘦肉絲炒至變色。
3. 加入奶油白菜翻炒均勻。
4. 加入皮蛋碎、鹹蛋黃和生薑絲炒勻。
5. 倒入適量清水，煮至湯滾。
6. 加入鹽、雞精、胡椒粉調味。
7. 最後撒上蔥段即可出鍋。

烹煮容易度

此食譜的烹煮難度為中級。

材料預備、烹煮及整個菜的所需時間

• 材料預備時間：15分鐘
• 烹煮時間：20分鐘
• 整體時間：35分鐘

 

烹飪貼士

• 鹹蛋黃和皮蛋都是鹹的，所以在調味時要注意不要放太多鹽。
• 奶油白菜的口感脆嫩，因此炒制時間不宜過長，以免炒爛。
• 也可以根據自己的喜好添加其他配料，例如香菇、胡蘿蔔等。

裝盤擺設提議

金銀蛋奶油白菜可以盛入深盤中，撒上蔥花即可。也可以搭配米飯或麵條食用。

營養價值

金銀蛋奶油白菜含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。蛋白質是人體必需的營養素，可以幫助修補組織、增強免疫力。維生素可以幫助人體抗氧化、延緩衰老。礦物質可以幫助人體維持正常的生理功能。

營養成分表

卡路里及好處

金銀蛋奶油白菜的熱量約為150卡路里。它具有以下好處：

• 補充蛋白質、維生素和礦物質
• 增強免疫力
• 延緩衰老
• 維持正常的生理功能

此食譜適合的食用人士

金銀蛋奶油白菜適合一般人群食用，尤其是以下人群：

• 蛋白質缺乏者
• 免疫力低下者
• 想要延緩衰老的人
• 需要維持正常生理機能的人