白菜仔 12兩 約480克
瘦肉12兩 約480克
皮蛋 1隻
鹹蛋 1隻
蒜頭 1個
白菜仔去頭洗淨
皮蛋去殼切碎
鹹蛋洗淨去殼，將蛋黃拍扁，蛋白留起後用
蒜頭切片用油爆香，加入碎瘦肉同炒，再放白菜仔同炒，最後加入鹹蛋黃及皮蛋同煮
煮至菜軟時，加入鹹蛋白調味即成
- 潤五臟，降火，清胃熱
-
金銀蛋白菜仔
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- 調補美食
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