砵酒煎雞扒

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 


fno1-materials.png
  • 雞 1 隻 ( 或 用 4 隻 雞 腿 )
  • 椰 菜 4 兩
  • 薯 仔 1 個
  • 小 甘 筍 1 個
  • 雞 湯 1/2 碗

材料一覽

 

fno1-spice.png
  • 砵 酒 1 杯
  • 鹽 1 茶 匙
  • 雞 粉 1 茶 匙
  • 生 粉 3 茶 匙
  • 水 1 湯 匙
fno1-method.png
  1. 雞 起 出 雞 骨 , 做 成 雞 扒 , 然 後 加 雞 粉 、 生 粉 、 水 醃 上 半 小 時 ; 椰 菜 切 粗 絲 , 薯 仔 去 皮 切 角 , 甘 筍 去 皮 切 細 角 。 將 雞 湯 加 2 倍 的 水 煮 滾 , 把 處 理 好 的 蔬 菜 放 入 , 慢 火 烚 至 夠 腍 , 留 起 做 伴 菜 。
  2. 鑊 燒 熱 加 點 油 , 放 入 雞 扒 以 中 慢 火 煎 , 見 皮 色 變 黃 即 反 煎 , 煎 至 熟 透 撈 起 。
  3. 鑊 洗 淨 , 砵 酒 煮 熱 加 入 鹽 , 再 放 回 雞 扒 。
  4. 煮 至 砵 酒 汁 剩 下 一 半 即 成 。

fno1-efficacy.png
  • 能 健 脾 胃 、 助 吸 收 及 引 起 食 慾 , 有 強 身 健 體 之 效 。
fno1-tips.png
  • 1 斤 = 16 兩 = 600 克
  • 薯 仔 = 馬 鈴 薯
  • 砵 酒 = Port
  • 腍 = 軟
  • 甘 筍 = 紅 蘿 蔔
  • 用 酒 做 菜 有 很 多 菜 式 , 數 十 年 前 「 砵 酒 焗 珍 肝 」 算 名 菜 , 現 時 海 鮮 夜 宵 檔 的 「 砵 酒 焗 魚 雲 」 還 是 一 樣 出 色 。 但 論 滋 補 一 定 是 雞 配 酒 最 好 , 燒 酒 雞 是 最 常 見 中 菜 , 砵 酒 煎 雞 扒 則 食 味 和 補 益 的 效 力 都 最 佳 。
foodno1-signoff

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

芹香藕片
芹香藕片 養顏美食 17542 瀏覽數
瓜子菜素粥
瓜子菜素粥 養顏美食 14049 瀏覽數
葫蘆瓜烙
葫蘆瓜烙 養顏美食 14954 瀏覽數
煨薯粉絲球
煨薯粉絲球 養顏美食 13328 瀏覽數
石榴雪蛤膏
石榴雪蛤膏 養顏美食 18631 瀏覽數
蜜餞柑桔
蜜餞柑桔 養顏美食 16038 瀏覽數
合桃炒雞丁
合桃炒雞丁 養顏美食 18160 瀏覽數
青精粥
青精粥 健體美食 9436 瀏覽數
梅子花雕鴨
梅子花雕鴨 養顏美食 13914 瀏覽數
銀魚炒海帶
銀魚炒海帶 養顏美食 15806 瀏覽數

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 213 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

芹香藕片

閱讀更多 »