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盛 夏 蔬 菜 不 離 幾 種 , 芥 菜 帶 苦 , 但 芥 菜 膽 爽 脆 翠 綠 , 芥 菜 葉 滾 湯 甘 苦 中 帶 清 熱 效 力 , 怕 寒 涼 可 考 慮 用 鹹 蛋 肉 片 滾 芥 菜 葉 , 清 熱 醒 胃 又 助 消 化 。 ...
啤酒菜式
可 治啤酒症 現 代 人 物 質 享 受 較 以 前 豐 盛 很 多 , 食 品 也 隨 時 代 起 變 化 , 有 部 分 進 步 , 有 部 分 則 退 步 。 醬 料 以 前 是 天 然 生 曬 , 香 中 帶 醇 ...
真鮮味跳白煮
美 味 求 真 是 真 正 的 飲 食 原 理 。 材 料 不 一 定 要 名 貴 , 但 要 新 鮮 , 而 海 鮮 必 須 以 游 水 才 算 上 貨 。 潮 州 食 魚 最 新 鮮 的 方 法 是 跳 白 煮 , 很 多 種...
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好味滋補的凍食
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