減肥飲食

食神減肥篇 2008年1月09日點擊數: 15660

營養太豐盛的食品可以令人偏肥，近代兒童體形偏肥居多。兒童多數偏愛甜的食品，也是形成偏肥的因素。三、四十年前食物不充足，那時的兒童雖然體形較瘦，但健康和體質不比現時的兒童差。

現時的人大部分對飲食一知半解，實際上飲食正義，是五行五味中和，即是飲食不能偏，但事實上很多人飲食偏於太高營養或高脂肪、高膽固醇，形成很多人患上港式飲食後遺症，味精病是其中之一。口喝和敏感是常見情況，真正禍害不是味精，而是很多人都不懂得用味精。

味精是谷胺酸產品，有補腦作用，但不能在高熱中溶化，可惜中國廚師多數在高熱食品中加味精。日本人在醬油中加味精比較正確，所以日本人頭腦普遍比較靈活。

東坡肉、扣肉、潮州三元肉這等高脂肪肥肉很多現代人都怕食，但可能食肆炒一碟青菜所用的油是八兩肉中炸出來的脂肪，真正清淡是用無脂肪湯灼菜，一樣夠滑。

肥胖是可怕，但減肥要依正途，飲食中減少脂肪，化解脂肪，再加運動將減去脂肪的肌肉變得結實。簡單一點的方法是在餐後飲杯鹹檸檬普洱茶，或在進餐時加兩粒鎮江醋浸的蒜頭，都是有助化解脂肪積聚和減肥。至於坊間有輕瀉作用的減肥茶不要隨便試。