傷風感冒湯

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夏 天 天 氣 炎 熱 非 常 , 在 冷 氣 場 合 走 到 街 上 , 一 冷 一 熱 最 易 感 染 傷 風 感 冒 , 如 遇 到 烈 日 當 空 時 的 失 魂 雨 , 更 加 易 染 感 冒 。 

都 市 人 大 部 分 運 動 量 少 , 而 戶 外 工 作 也 少 , 體 質 弱 , 容 易 中 暑 和 傷 風 , 古 老 的 醫 治 中 暑 方 法 , 用 老 薑 和 黃 糖 煎 成 的 薑 湯 , 飲 完 後 一 發 汗 , 就 有 顯 著 的 功 效 ; 醫 治 初 起 傷 風 , 用 甘 和 茶 加 薑 蔥 焗 茶 喝 也 一 樣 有 效 。

中 式 治 理 傷 風 感 冒 喜 用 發 汗 法 , 比 較 王 道 , 飲 一 劑 發 汗 解 表 的 藥 , 然 後 出 一 身 江 , 好 好 的 休 息 , 就 會 加 快 痊 癒 , 清 淡 的 飲 食 也 可 以 加 速 感 冒 的 痊 癒 。

老 一 輩 都 相 信 肥 雞 對 傷 風 感 冒 者 的 痊 癒 時 間 減 慢 , 實 在 是 腸 胃 的 休 息 不 足 做 成 。

豆 腐 和 瘦 身 的 魚 類 對 傷 風 感 冒 者 有 食 療 作 用 , 豆 腐 泡 茶 加 薑 是 很 古 雅 的 傷 風 藥 , 即 使 無 效 也 不 會 有 害 , 一 定 符 合 傷 風 期 清 淡 飲 食 要 求 、 令 腸 胃 休 息 多 一 點 , 而 對 傷 感 有 加 速 痊 癒 的 原 理 。

魚 類 中 大 魚 的 尾 部 , 脂 肪 最 少 , 特 別 是 消 化 , 加 豆 腐 、 老 薑 、 淡 豆 豉 和 薄 荷 滾 湯 , 對 初 起 傷 風 有 很 高 的 療 效 , 味 道 也 相 當 鮮 甜 。

分 量 : 大 魚 尾 八 兩 , 水 豆 腐 一 磚 , 老 薑 六 片 , 淡 豆 豉 六 錢 , 薄 荷 一 兩 ( 要 分 包 , 後 下 用 ) 。

製 法 :
大 魚 尾 洗 淨 ; 先 用 老 薑 和 淡 豆 豉 及 四 碗 水 煮 滾 , 加 入 大 魚 尾 再 滾 十 分 鐘 , 放 入 豆 腐 慢 火 浸 十 分 鐘 , 加 小 許 鹽 調 味 和 加 入 薄 荷 葉 , 焗 二 分 鐘 , 即 可 飲 用 , 對 傷 風 感 冒 有 很 好 的 療 效 而 味 道 不 錯 , 如 不 慎 染 上 傷 風 , 不 妨 一 試 。
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