山竹湯

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降火消脂解毒

蔬 果 在 夏 日 特 別 受 歡 迎 , 特 別 是 年 青 一 代 都 愛 飲 果 汁 。 香 港 很 少 水 果 出 產 , 香 蕉 只 有 帶 酸 味 的 大 蕉 , 即 使 最 粗 生 的 番 石 榴 現 時 也 很 少 見 。 不 過 因 香 港 運 輸 發 達 , 我 們 可 吃 到 各 國 不 同 的 水 果 。 本 來 香 港 水 果 平 靚 正 , 近 年 因 中 國 市 場 對 外 來 水 果 需 求 很 大 , 引 致 香 港 水 果 也 漲 價 。

外 來 水 果 中 , 論 補 益 和 價 值 最 高 的 是 榴 槤 , 但 相 當 燥 火 , 不 適 合 燥 火 重 的 年 青 人 , 用 來 燉 雞 湯 , 又 香 又 鮮 甜 , 對 體 弱 、 寒 底 的 老 人 家 最 滋 補 , 特 別 是 胃 寒 , 一 湯 即 見 功 效 。

榴 槤 被 稱 果 王 確 有 獨 到 之 處 , 相 反 果 后 山 竹 , 味 偏 酸 , 年 青 人 未 必 喜 愛 , 但 酸 之 中 補 益 也 強 , 性 偏 寒 涼 , 對 燥 火 重 、 皮 膚 不 太 好 的 年 青 人 有 很 好 食 療 效 果 , 能 化 解 脂 肪 及 醒 胃 、 潤 膚 而 降 燥 火 , 年 青 人 偏 喜 香 炸 食 品 , 燥 火 重 , 皮 膚 易 生 瘡 , 可 以 食 山 竹 化 解 。 生 食 三 兩 個 山 竹 有 一 定 幫 助 ; 用 來 煲 湯 , 效 力 更 勝 一 籌 。

降 火 消 脂 解 毒 山 竹 湯 , 對 現 時 營 養 過 剩 而 燥 火 重 的 青 年 人 有 很 好 食 療 效 益 , 一 湯 入 口 幾 種 小 病 可 以 消 除 。 山 竹 湯 的 配 料 : 山 竹 一 磅 去 殼 、 豬 展 十 兩 、 金 銀 花 五 錢 、 甘 菊 花 三 錢 、 金 銀 草 三 錢 和 蜜 棗 八 粒 。 煲 法 : 金 銀 花 、 甘 菊 花 、 金 錢 草 洗 淨 之 後 用 魚 袋 入 好 , 豬 展 加 山 竹 、 蜜 棗 一 起 加 水 十 二 碗 , 煲 上 三 小 時 , 可 以 清 熱 、 潤 膚 、 解 毒 、 用 老 火 煲 則 可 降 低 太 寒 湯 性 。

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