鴨嘴梨無花果水 二 11, 2025 健康飲料 295 MagSek 鴨嘴梨,又稱酪梨,因其果形似鴨嘴而得名。鴨嘴梨原產於中美洲和墨西哥,富含營養,被譽為「森林奶油」。無花果,又名蜜果,是一種古老的水果,早在《詩經》中就有記載。無花果營養豐富,具有潤肺止咳、健胃清腸的功效。將鴨嘴梨和無花果搭配在一起,既美味又… 點 看 >> 食譜
荷葉龍蝦糯米飯 六 25, 2024 海鮮料理 1303 Food No.1 荷葉龍蝦糯米飯是一道經典的粵菜,將龍蝦、糯米、香菇、臘腸等食材包裹在荷葉中蒸熟而成。荷葉的清香與龍蝦的鮮味完美融合,是一道色香味俱全的佳餚。( 最尾有實用訊息 ) 材料成份 主料:龍蝦 2 隻 (約 1.5 斤) 副料:糯米 3 杯、香菇… 點 看 >> 食譜
紹菜豆腐熟蛋湯 三 04, 2025 簡易湯 303 YouareChef 紹菜,又稱大白菜,在中國北方冬季是重要的儲存蔬菜,因此常被用於各種家常料理。這道湯品將紹菜、豆腐和熟蛋結合,簡單卻營養豐富,是溫暖身心的家常美味。 材料 主料: 紹菜 (大白菜) 豆腐 (板豆腐或嫩豆腐皆可) 雞蛋 副料: 蔥 (可選)… 點 看 >> 食譜
臘味芽菜芙蓉蛋 四 26, 2025 快手菜 227 YouareChef 芙蓉蛋是香港一道經典的家常菜,以其滑嫩的蛋和豐富的配料而聞名。「芙蓉」二字常被用來形容蛋的蓬鬆和美麗,如同芙蓉花般綻放。這道[臘味芽菜芙蓉蛋]是在傳統芙蓉蛋的基礎上,加入了風味濃郁的臘肉和爽脆的芽菜,豐富了口感和味道層次,使其更具特色。… 點 看 >> 食譜
柱候醬:風味獨特,用途廣泛 八 20, 2024 調味料 & 食材 391 YouareChef 柱候醬是一種風味濃郁、鹹甜適中的醬料,常用於粵菜烹調。它的成分和製作過程較為複雜,通常包含多種豆類、穀物、肉類和香料,經過長時間發酵而成。 柱候醬的特色 風味獨特: 豆豉香氣濃郁,鹹甜適中,帶有輕微的焦香味。 用途廣泛:… 點 看 >> 食譜
迷迭香 (Rosemary):地中海的陽光氣息 三 18, 2025 調味料 & 食材 293 YouareChef 迷迭香,學名 Salvia rosmarinus,原產於地中海沿岸,自古以來被廣泛使用。古希臘人認為迷迭香能增強記憶力,將其編織成花環佩戴。中世紀歐洲,迷迭香被用於宗教儀式和藥用。如今,迷迭香已成為地中海料理的代表性香料。 風味特性… 點 看 >> 食譜
活力蝦仁炒飯 二 11, 2025 各式飯類 286 YouareChef 這道活力蝦仁炒飯 (蝦仁芽菜青瓜肉碎炒飯) 色彩繽紛、口感豐富的炒飯,結合了鮮蝦的彈牙、芽菜的爽脆、青瓜的清甜和肉碎的鹹香,是一道營養均衡又美味的主食。 材料 主料: 米飯:2 碗 (建議使用隔夜飯,炒起來更粒粒分明) 鮮蝦:200 克… 點 看 >> 食譜
鮮蝦芽菜炒蛋麵 四 28, 2025 粉麵天地 32 YouareChef 這道「鮮蝦芽菜炒蛋麵」是一道常見且受歡迎的家常麵食。它將鮮甜的蝦仁、爽脆的芽菜和滑順的蛋麵巧妙結合,簡單快速卻營養豐富。雖然稱作「炒麵」,但這裡指的是將雞蛋麵炒製,而非油炸後淋上芡汁的做法,更貼近廣東地區對「炒麵」的理解。 吸引力評分:4… 點 看 >> 食譜