狗肝菜湯

可調理肝病

城 市 人 對 生 草 藥 認 識 不 多 , 特 別 是 年 青 的 一 代 。 現 時 可 以 賣 生 草 藥 的 地 方 有 多 個 , 九 龍 城 街 市 、 上 環 街 市 、 深 水 埗 鴨 寮 街 、 荃 灣 眾 安 街 都 有 生 草 藥 賣 。

可 以 作 香 料 又 可 以 作 藥 用 的 九 層 塔 草 ( 羅 勒 ) , 有 發 汗 解 表 、 健 脾 去 濕 、 散 瘀 止 痛 功 效 。 紅 絲 線 就 有 止 咳 定 喘 功 效 , 紫 茉 莉 ( 入 地 老 鼠 ) 有 清 熱 利 濕 、 活 血 散 瘀 和 治 糖 尿 病 功 效 ; 白 花 的 功 效 更 佳 , 白 花 蛇 舌 草 有 清 熱 解 毒 和 防 癌 的 效 力 , 是 近 廿 年 香 港 人 常 用 的 治 癌 藥 。

狗 肝 菜 也 是 草 藥 之 中 很 好 用 的 一 種 , 論 功 效 具 治 感 冒 、 高 熱 、 發 熱 、 斑 疹 、 乙 型 腦 炎 等 療 效 , 對 炎 症 有 抑 制 作 用 。 肝 炎 、 肺 炎 、 盲 腸 炎 、 眼 炎 都 有 很 好 療 效 , 但 要 有 配 藥 , 單 味 狗 肝 菜 的 功 效 不 大 。 對 付 肝 炎 香 港 人 都 喜 用 雞 骨 草 , 論 效 力 未 必 及 狗 肝 菜 , 狗 肝 菜 含 氨 基 酸 、 菜 糖 和 有 機 酸 , 對 肝 炎 患 者 有 很 快 療 效 , 肝 病 後 也 可 以 用 狗 肝 菜 湯 作 調 理 。

肝 病 患 者 飲 食 宜 清 淡 , 用 狗 肝 菜 四 兩 、 蒲 公 英 一 兩 、 銀 花 一 兩 、 加 豬 展 四 兩 、 豬 肝 四 兩 切 片 煲 湯 , 再 加 冰 糖 一 兩 作 湯 水 飲 用 , 此 湯 可 使 肝 病 患 者 很 快 回 復 正 常 體 質 , 並 可 加 速 痊 癒 。

香 港 人 工 作 量 重 , 休 息 不 足 , 又 多 在 外 飲 食 , 飲 食 時 , 如 果 食 下 不 潔 海 鮮 , 加 上 身 體 又 非 特 別 強 壯 , 便 很 易 染 上 肝 炎 , 以 上 湯 水 有 防 治 肝 炎 的 效 力 , 平 時 當 湯 飲 可 清 熱 、 解 毒 、 平 肝 、 利 尿 、 涼 血 , 每 年 九 月 至 十 二 月 是 狗 肝 菜 的 花 期 , 特 別 有 效 。

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