三色玄武粥

食神慢性病飲食 2008年1月09日點擊數: 17259

滋補力強

中國飲食知識博大精深，道家修養的飲食更自成一家，修道之士飲食精簡，但在易食易吸收之下，身體一樣健康強壯。

純食植物素食，對體質、顏容的補養有一定作用，筆者之見凡年長食素者，必須懂得配搭，不然長年素食導致營業不良偏多。香港幾家食素安老院，老人家貧血的多，所以在安老院的老人家有病，多是因體弱血氣不足和鈣質不足。

素食補品很多，三色玄武粥有助食素及老人家補充氣血、壯筋骨、補肝明目，是天然食品中出色粥品，即使任何現代香港人也可以用作天然補品。

配料包括補腎強腰黑豆、補心補血紅豆、增加鈣質及強身壯體的黃豆，加上天然暗紅色有助腸胃吸收的糙米、補氣補血的龍眼肉，如果有仙翁米可加上仙翁米，否則可用紫菜代替，補益是潤膚潤肺、滋補強身。

煲粥的水最重要是用野生甘菊花，杭菊花有明目之功，但論滋補比不上粒型的野生甘菊花，氣味也比較濃。材料分量：黑豆二兩、紅豆二兩、黃豆二兩、糙米六兩、龍眼肉二兩、仙翁米一兩或用紫菜一兩，甘菊花煎水煲粥用，可以加糖甜食，也可以用瑤柱碎瘦肉煲鹹粥，補益效力一樣，一家大小無論食葷食素也適合進食。

現代對天然食品極之重視，此種三色玄武粥補益多，品味也好，可以長時間作為補身食品。