高麗蔘炆白鱔

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這道菜炮製容易,但材料均屬補益之物。先以油把五花腩肉爆熟,再放入白鱔稍煎,把香味逼出。

再放入蒜頭、冬菇。先前已把參片加水燉稔,這時可把參片連汁加進興鱔共炆至稔,埋獻加調味即成。






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