人蔘果凍

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  • 人參櫻桃果凍:明膠10g、水2大勺、 櫻桃6個、櫻桃湯50g、人參汁30g
  • 人參松子果凍:明膠10g、水2大勺、松子20g、鮮參2根、牛奶和鮮奶油各50cc、白糖20g

 

  • 人參櫻桃果凍的制做:明膠置水中泡10分鐘後,隔水蒸成液體狀。櫻桃湯和人參汁混合在一起,倒進備好的明膠中攪拌均勻。取一隻漂亮的碗,放入櫻桃,倒入明膠混合物,放冰箱中製冷,約1個小時左右即可凝結成為果凍。
  • 人參松子果凍的制做:明膠置水中泡軟後,隔水蒸將其融化。松子和人參磨成粉,與明膠混合在一起,然後加入牛奶、鮮奶油和白糖一起煮,直到白糖完全融化。充分攪拌後,裝入碗中,在冰箱裏放置1個小時左右令其凝固。

 

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