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人蔘果凍

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人蔘食譜
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  • 人參櫻桃果凍：明膠10g、水2大勺、 櫻桃6個、櫻桃湯50g、人參汁30g
  • 人參松子果凍：明膠10g、水2大勺、松子20g、鮮參2根、牛奶和鮮奶油各50cc、白糖20g

 

  • 人參櫻桃果凍的制做：明膠置水中泡10分鐘後，隔水蒸成液體狀。櫻桃湯和人參汁混合在一起，倒進備好的明膠中攪拌均勻。取一隻漂亮的碗，放入櫻桃，倒入明膠混合物，放冰箱中製冷，約1個小時左右即可凝結成為果凍。
  • 人參松子果凍的制做：明膠置水中泡軟後，隔水蒸將其融化。松子和人參磨成粉，與明膠混合在一起，然後加入牛奶、鮮奶油和白糖一起煮，直到白糖完全融化。充分攪拌後，裝入碗中，在冰箱裏放置1個小時左右令其凝固。

　

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