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玉鮑粒炒飯
玉鮑粒炒飯
"投資健康 要健康飲食",
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No.1 002
特色食譜
發佈: 10 十月 2007
點擊數: 40713
開心廚房
撰文:嘉寶
資料提供: 優勝國際
玉鮑粒炒飯
含有蛋白質、礦物質十分高,能滋腎,平肝,去濕毒。
材料:
玉鮑
2-3小隻
紅甜椒
2隻
蔥
2湯匙
蛋
2隻
白飯
2至3碗
做法:
1)
玉鮑2隻切粒,備用。
2)
沖洗甜椒,去籽切粒。
3)
蛋打散,加入少許生抽調味。
4)
沖洗蔥,切粒。
5)
鑊燒紅,加入飯炒香,加入蛋液快炒至均勻,加入紅椒及玉鮑粒,炒至飯成粒狀,加入蔥粒拌勻,加少許鹽調味,即可上碟。
貼士:
1)
飯最好不要太軟,炒來才好吃。
2)
紅椒要選甜椒,否則太辣小朋友不適合。
療效:
含有蛋白質、礦物質十分高,能滋腎,平肝,去濕毒。
玉鮑一罐
玉鮑形狀
玉鮑切片
選購玉鮑貼士:
購買玉鮑魚以大隻為上,肉質要軟糯好。
玉鮑魚如有堅硬感覺是為不新鮮。 再者,肉質粗糙的玉鮑魚屬於劣品。
產地以墨西哥最佳。
選擇以最少或沒有化學漂白為佳
。
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