生熟薏米水

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功效:去濕消腫,小便不利,利水滲濕,尤其適合脾虛濕盛者飲用。

天氣熱氣溫上升,人體濕氣便會積聚,會出現疲乏困倦「濕重」徵狀。薏米又稱薏仁,包含蛋白質、脂肪、維他命 B1、磷、碳水化合物、膳食纖維、和鐵等非常高營養價值。

材料:

  • 生熟薏米 各 50 克
  • 赤小豆 20 克
  • 水 2 公升(包括浸薏米水)
  • 冰糖 適量

煮法:

  1. 將生熟薏米和赤小豆洗淨,然後浸泡水中 1 小時備用。
  2. 大鍋中加入生熟薏米,赤小豆和浸薏米水,再加水至 2 公升,滾起後,加蓋轉小火煮 1 小時,加合乎自己口味冰糖飲用。

其他飲用方法:

檸檬薏米水 / 檸檬蜜糖薏米水

  • 如不加冰糖,可以隨意加入蜜糖,就可飲用
  • 或可待薏米水放涼後,可加入檸檬汁或檸檬片。

生薏米:微寒,入脾、腎、肺經;性質偏寒,健脾祛濕,清熱排膿。
熟薏米:健脾止瀉功效較強,有助健脾養胃,治脾虛泄瀉、腳氣浮腫等。
兩者皆有功效: 利水滲濕,尤其脾虛濕盛者,用治水腫,小便不利,濕腳氣,濕熱。

 

 


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