黨蔘扣白鱔

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

補血補氣

黨 蔘 扣 白 鱔 補 血 補 氣 藥 材 入 饌 非 常 講 技 巧 , 無 論 味 道 、 火 路 、 分 量 、 配 搭 都 非 常 重 要 , 現 時 在 食 療 菜 式 之 中 , 配 藥 材 燉 湯 的 佔 大 部 分 , 但 真 正 滋 補 又 可 做 菜 餚 食 用 的 較 少 , 以 靚 花 旗 蔘 作 例 , 用 來 泡 水 、 燉 湯 的 多 , 用 來 做 菜 就 很 少 在 市 面 上 見 到 。

潮 式 剁 蔘 肉 餅 滾 湯 是 一 流 製 作 , 特 別 是 用 浸 軟 的 花 旗 蔘 片 , 剁 豬 梅 肉 , 無 論 滾 湯 或 煎 或 蒸 肉 餅 都 是 最 徹 底 的 食 參 方 法 。 古 籍 之 中 , 補 益 藥 材 用 人 蔘 , 查 當 時 方 單 , 大 部 分 是 指 黨 蔘 , 而 不 是 長 白 山 人 蔘 。 黨 蔘 北 蓍 在 香 港 深 入 民 間 , 任 何 家 庭 都 可 能 試 過 以 黨 蔘 北 蓍 做 湯 , 但 此 湯 配 搭 非 任 何 人 都 可 接 受 , 獨 黨 蔘 則 任 何 人 都 受 用 。

黨 蔘 的 質 、 價 值 和 食 荐 都 一 流 , 味 甘 而 不 甜 , 入 口 鬆 化 , 是 做 饌 的 藥 材 , 但 要 講 究 火 路 。 黨 蔘 一 般 人 用 來 煲 湯 , 是 要 取 其 味 道 , 但 如 果 火 路 足 而 又 入 味 , 就 是 很 好 食 的 一 種 食 物 。

試 過 用 野 生 鴙 雞 燉 蛇 , 用 黨 蔘 吸 收 雞 和 蛇 的 鮮 味 之 後 , 是 很 受 歡 迎 的 一 種 菜 式 。

白 鱔 入 饌 很 多 花 式 , 但 最 好 味 的 是 扣 白 鱔 。 白 鱔 古 稱 鱺 鰻 , 相 當 補 益 , 特 別 是 綠 色 背 的 野 生 白 鱔 , 普 通 最 好 食 法 是 扣 , 多 蒜 子 、 火 腩 、 冬 菇 、 蘿 蔔 , 是 市 面 上 的 行 貨 ; 如 果 用 清 水 把 黨 蔘 先 蒸 燜 , 然 後 用 來 扣 白 鱔 , 是 相 當 好 味 的 菜 式 , 特 別 是 吸 足 鱔 味 的 黨 蔘 , 甘 香 之 中 加 上 鱔 的 鮮 味 , 除 妹 食 之 外 , 又 補 血 補 氣 , 是 相 當 健 康 的 食 療 菜 。

foodno1-signoff

Related Articles/Posts

蒸水魚
蒸水魚 滋補佳餚 19942 瀏覽數
冬瓜炆白鱔
冬瓜炆白鱔 滋補佳餚 18151 瀏覽數
茶製豬手
茶製豬手 滋補佳餚 17244 瀏覽數
半煎煮魚
半煎煮魚 滋補佳餚 20389 瀏覽數
磨菇兩食
磨菇兩食 滋補佳餚 43985 瀏覽數

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

陳皮
陳皮 乾貨類 21528 瀏覽數
牛腩
牛腩 食物百科 26883 瀏覽數
生地
生地 乾貨類 19512 瀏覽數
陳腎
陳腎 乾貨類 21642 瀏覽數
花膠
花膠 乾貨類 21655 瀏覽數
蘆根
蘆根 認識蔬果 18384 瀏覽數
響螺
響螺 食物百科 27223 瀏覽數
川弓
川弓 乾貨類 23172 瀏覽數
蜜棗
蜜棗 乾貨類 18179 瀏覽數
芡實
芡實 乾貨類 24702 瀏覽數

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 187 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

Related Articles/Posts

蒸水魚

閱讀更多 »