家常菜分類 - 拉下選擇

紅酒多酚(RedWinePolyphenols)


 

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y2k-food5701.jpg (10052 bytes)抗 氧 化 預 防 心 臟 病
儘 管 法 國 人 常 常 毫 無 節 制 地 大 吃 高 脂 食 物 , 又 煙 又 酒 , 他 們 的 心 臟 病 罹 患 率 卻 排 名 全 世 界 最 低 之 一 。

因 此 有 研 究 員 懷 疑 法 國 人 的 健 康 狀 況 要 歸 功 於 他 們 每 餐 所 飲 用 的 一 、 兩 杯 葡 萄 酒 。

葡 萄 酒 ── 尤 其 是 紅 酒 ── 含 有 大 量 的 多 酚 , 這 是 一 種 強 力 的 抗 氧 化 劑 , 可 阻 礙 壞 膽 固 醇 LDL 的 氧 化 , 進 而 預 防 心 臟 病 。 如 果 LDL 遭 到 氧 化 ﹝ 或 腐 壞 ﹞ , 動 脈 壁 就 易 長 出 斑 塊 , 然 後 阻 礙 血 液 相 氧 氣 的 輸 送 。 許 多 研 究 都 指 出 , 紅 酒 多 酚 可 減 緩 血 液 凝 結 的 速 度 ── 這 一 點 很 重 要 , 因 為 血 液 凝 塊 正 是 心 臟 病 發 作 和 中 風 的 主 因 之 一 。

紅 酒 多 酚 的 好 處 不 僅 如 此 : 加 州 大 學 戴 維 斯 分 校 的 研 究 員 報 導 說 , 他 們 特 別 養 來 罹 患 人 類 常 見 癌 症 的 老 鼠 食 用 紅 酒 多 酚 之 後 , 身 上 腫 瘤 形 成 的 速 度 就 減 慢 了 下 來 。

雖 然 我 們 發 掘 了 紅 酒 多 酚 的 這 許 多 神 奇 功 效 、 喝 酒 卻 有 它 的 缺 點 。 首 先 , 酒 會 讓 人 發 胖 : 一 杯 4 盎 司 的 酒 含 100 卡 的 熱 量 , 如 果 您 每 天 喝 兩 杯 , 每 週 就 會 多 攝 取 到 1400 卡 , 每 年 就 會 增 加 10 磅 的 體 重 。 第 二 , 紅 酒 會 使 某 些 人 頭 痛 , 尤 其 是 易 得 偏 頭 痛 的 人 。 第 三 , 飲 酒 過 量 會 引 起 嚴 重 的 肝 損 傷 。 最 後 , : 許 多 人 發 展 成 酗 酒 的 毛 病 。

不 過 , 因 為 紅 酒 的 好 處 太 多 , 現 在 已 有 膠 囊 型 態 出 現 。 況 且 , 紅 葡 萄 一 樣 有 豐 富 的 紅 酒 多 酚 。 不 想 喝 酒 的 人 , 也 可 得 到 紅 酒 多 酚 的 益 處 了 。

功效:

  1. 抗 氧 化

  2. 預 防 心 臟 病

  3. 抗 癌


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