過了晚上1:00以後尚沒有睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常捱夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在12:00以前睡覺，不要常捱夜，若非要捱夜，一星期以一次為限！捱夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至於很累，可把身體傷害減至最低。
熬夜加班，也要有技巧。否則，鐵打的身體，也受不了如此的日夜操勞呢！因此，想要熬夜的您，千萬記住：
1) 不要吃湯麵來填飽肚子，以免火氣太大。最好儘量以水果、多士、麵包、清粥小菜來充飢。
2) 提神飲料，最好以綠茶為主，可以提神，又可以消除體內多餘的自由基，讓您神清氣爽。但是胃腸不好的人，最好改喝枸杞子泡熱水的茶，可以解壓，還可以明目呢！
3) 女性：捱夜/熬夜前千萬記得卸妝，或是先把臉洗乾淨，以免厚厚的粉層或油漬，在熬夜的煎熬下，引發滿臉痘痘。
4) 捱夜/熬夜之後，第二天中午時千萬記得小睡一下。
「避風塘」風味小炒王
這道「避風塘」風味小炒王，靈感源自香港經典的避風塘菜式，以其香、辣、惹味的蒜酥和乾辣椒而聞名。傳統的避風塘菜式多以海鮮為主，如避風塘炒蟹、避風塘炒蝦等。然而，這道「小炒王」則巧妙地將避風塘的精髓融入家常小炒中，選用新鮮的韮菜花、鮮蝦、魷魚，…
