家常菜分類 - 拉下選擇

蔥的長期保存

蔥 買 多 了 用 不 完 即 使 放 雪 櫃 也 會 爛 , 不 妨 將 它 切 碎 放 在 盒 子 裡 , 底 下 鋪 一 張 紙 巾 放 入 雪 櫃 冷 藏 , 因 雪 櫃 有 乾 燥 作 用 可 去 除 蔥 的 水 份 變 成 乾 蔥 , 使 用 時 只 要 用 油 加 熱 炒-->

調理過的肉類保存法

已 經 切 成 絲 或 切 成 片 的 肉 類 , 並 加 入 調 味 料 醃 過 , 但 當 天 並 未 立 刻 烹 調 時 , 會 因 調 味 料 的 沁 入 而 使 肉 質 變 乾 硬 , 影 響 口 感 , 最 佳 的 保 存 方 法 是 添 加 兩 、 三 大 匙 的 沙 律-->

罐頭食物的保存

打 開 後 的 罐 頭 , 若 一 次 未 用 完 , 要 倒 出 另 用 容 器 裝 盛 , 以 免 罐 頭 生 鏽 影 響 食 物 變 質 。 蔬 菜 類 罐 頭 內 的 水 份 在 烹 調 時 要 倒 除 , 但 未 用 完 而 須 倒 出 保 存 時 , 湯 汁 要 保 留 與-->

用雪櫃有效地儲存食物

food-tt-knowledge-20000217i01.jpg (21549 bytes)一 般 家 庭 都 會 用 雪 櫃 來 儲 存 食 物 , 在 食 物 放 入 雪 櫃 前 , 以 下 各 點 應 該 加 以 留 意 : 蔬 菜 先 除 去 污 泥 、 爛 葉 , 最 好 用 白 紙 包 好 放 在 冷 藏 室 。 水 果 則 先 去 除 腐 爛 者 , 並-->

加載更多湯水

  • 簡易湯
    荷包蛋蘿蔔絲湯是一道簡單易做的家常湯品,以白蘿蔔和雞蛋為主要食材,營養豐富,味道鮮美。白蘿蔔具有清熱解毒、利尿消腫的功效,雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,兩者搭配食用,可增強體質,促進新陳代...

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  • 簡易湯
    南瓜王子菇海帶味噌湯是一道營養豐富、風味鮮美的湯品。南瓜富含維生素 A、C 和 E,以及鉀、鎂和纖維。王子菇富含維生素 B 和 D,以及蛋白質和礦物質。海帶富含碘、鈣和鐵。味噌是一種發酵的豆類調味...

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  • 簡易湯
    冬瓜粉絲墨魚滑是一道清淡爽口的湯品,適合在炎熱的夏天食用。冬瓜具有清熱利水的功效,粉絲可以增加飽腹感,墨魚滑則富含蛋白質和礦物質。這道湯品製作簡單,營養豐富,老少皆宜。 材料成份 主料: ...

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  • 魚湯
    蕃茄洋蔥雲耳豆腐芫茜蔥魚湯是一道營養豐富、鮮美可口的湯品。這道湯以新鮮的魚、番茄、洋蔥、雲耳、豆腐和芫茜為主料,經過清燉而成。魚肉鮮嫩,番茄酸甜,洋蔥清香,雲耳爽脆,豆腐滑嫩,芫茜香氣撲鼻,湯汁鮮...

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  • 清熱湯
    白苦瓜海帶雞湯是一道經典的養生湯品,以苦瓜、海帶、雞肉為主食材,搭配薑片、蒜頭等調味料燉煮而成。苦瓜具有清熱解毒、消暑利尿的功效;海帶富含碘、鉀等礦物質,有助於滋養甲狀腺、降血壓;雞肉則能提供優質...

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  • 簡易湯
    皮蛋芫茜湯是一道經典的粵菜湯水,以皮蛋、芫茜和瘦肉為主料,具有清熱解毒、健脾開胃的功效。   材料成份 主料 皮蛋 2 顆 芫茜 1 棵 瘦肉 100 克 副料 ...

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  • 簡易湯
    皮蛋紅蘿蔔大豆芽排骨湯是一道營養豐富的湯羹,做法簡單,老少皆宜。皮蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,具有滋陰養顏、清熱解毒、健脾開胃等功效。紅蘿蔔富含維生素A、C、E、K、葉酸、鐵、鈣等營養成分...

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  • 保健湯
    養生湯水  - 豬肺湯有潤肺、補虛、化痰、止咳功效 材料: 豬肺 1個 川貝 少許 青羅漢果 1個 南北杏 少許 菜乾 1 札

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  • 簡易湯
      煲湯要放多少水﹖ 如何計算煲湯水量 煲湯時,水量的多少會直接影響湯的濃稠度和風味。一般來說,煲湯的水量可以根據以下公式來計算: 水量 = 食用人數 x 每人碗數 x 每碗...

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  • 簡易湯
    當您想要為身體提供清爽的湯品時,"紫菜雜菜湯"是一個絕佳的選擇。這道湯不僅對高血壓患者、胃口不佳或口渴的人有幫助,而且在炎熱的夏季,當您出汗過多且電解質流失時,它也能提供補充效果。 材料: ...

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  • 瓜菜湯
      此湯非常清潤,合乾燥天氣或長期處於冷氣下人士飲用 (2-4人份量) 瘦肉 400克 木瓜 1個 合掌瓜 2個 雪梨 4個 馬蹄 10...

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  • 瓜菜湯
    瘦肉 400克 菜乾 半扎 合掌瓜 2個 果皮 1小塊 蜜棗 3粒 南北杏 少許   鹽 適...

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