- 魚肉 半斤
- 雜果 半 罐
蛋 麵 漿：（ 蛋 1 隻 ， 麵 粉 2 湯 匙 、 粟 粉 1 湯 匙 、 水 適 量 ）
- 茄汁 2 湯匙
- 粟粉 1 茶匙
- 鹽 1 / 2 茶匙
- 水 1 / 2 杯
- 魚肉洗淨切片。用醃料（蔥1條、鹽1/2茶匙、白酒1茶匙、薑2片、胡椒粉1/2茶匙）醃5分鐘。
- 將魚肉拍上蛋麵糊，用1湯匙油起鑊，炸香魚塊，再用1湯匙油，略炒調味料，將魚片和雜果倒入兜勻。
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