家常菜分類 - 拉下選擇

兒時喝豆漿 可預防成年骨質流失

不只牛奶,豆漿、黃豆製品也可以幫助預防骨質流失。美國一項研究發現,小孩攝取豐富黃豆蛋白,可以預防成年骨質流失,小孩長大後,骨質會比較好,骨骼也較健康,這項研究成果已發表於線上版〈美國實驗生物學學會聯合會期刊〉(The FASEB Journal)。

幼年喝豆漿 成年骨質較健康

豆漿、豆腐等黃豆製品都含有大量黃豆蛋白。美國阿肯色大學醫學院研究團隊進行大鼠實驗發現,在幼年攝取豐富黃豆蛋白,有助預防成年嚴重骨質流失,這也是首次有具體證據顯示幼年、兒童時期攝取豐富黃豆蛋白,可以保護骨質、避免成年骨質大量流失。

美國阿肯色大學醫學院兒童營養中心骨骼發展實驗室研究員陳景然(音譯,Jin-Ran Chen)表示,幼年、兒童時期攝取適當營養,有助強化骨質,吃黃豆製品對身體有很多好處,其中也包含改善成年骨質流失問題。

攝取黃豆蛋白 有利骨質生長

研究團隊以大鼠進行實驗,研究人員將出生24到55天大幼鼠分成兩組,一組餵食黃豆蛋白分離物,大鼠飲食含有豐富黃豆蛋白,到了6個月大時,飲食改成一般飲食,另一組大鼠則從頭到尾採用一般飲食。研究人員也讓這些大鼠出現骨質流失現象,以模擬停經女性骨質流失現象。

研究人員分析兩組大鼠骨質流失情況,結果發現,幼年攝取大量黃豆蛋白的大鼠,成年骨質流失現象大為緩解。

〈美國實驗生物學學會聯合會期刊〉主編少魯․佩德森表示,兒童需要喝牛奶,以維持骨骼生長、骨骼強健,這樣的說法依然正確、沒有改變,但這項研究顯示,豆漿中的黃豆蛋白對骨骼生長也扮演重要角色,研究成果或許會對世界各地兒童健康帶來影響。

 

>>>推薦食譜

加載更多湯水

  • 簡易湯
    客家蛋角煲是一道傳統客家菜,以白蘿蔔絲和雞蛋為主料,搭配豬肉、蝦米、香菇等配料,烹製而成。這道菜口感豐富,營養美味,老少皆宜,深受人們喜愛。 食材 主料:白蘿蔔 500 克,雞蛋 4 個 ...

    看食譜..

  • 簡易湯
    荷包蛋蘿蔔絲湯是一道簡單易做的家常湯品,以白蘿蔔和雞蛋為主要食材,營養豐富,味道鮮美。白蘿蔔具有清熱解毒、利尿消腫的功效,雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,兩者搭配食用,可增強體質,促進新陳代...

    看食譜..

  • 簡易湯
    南瓜王子菇海帶味噌湯是一道營養豐富、風味鮮美的湯品。南瓜富含維生素 A、C 和 E,以及鉀、鎂和纖維。王子菇富含維生素 B 和 D,以及蛋白質和礦物質。海帶富含碘、鈣和鐵。味噌是一種發酵的豆類調味...

    看食譜..

  • 簡易湯
    冬瓜粉絲墨魚滑是一道清淡爽口的湯品,適合在炎熱的夏天食用。冬瓜具有清熱利水的功效,粉絲可以增加飽腹感,墨魚滑則富含蛋白質和礦物質。這道湯品製作簡單,營養豐富,老少皆宜。 材料成份 主料: ...

    看食譜..

  • 魚湯
    蕃茄洋蔥雲耳豆腐芫茜蔥魚湯是一道營養豐富、鮮美可口的湯品。這道湯以新鮮的魚、番茄、洋蔥、雲耳、豆腐和芫茜為主料,經過清燉而成。魚肉鮮嫩,番茄酸甜,洋蔥清香,雲耳爽脆,豆腐滑嫩,芫茜香氣撲鼻,湯汁鮮...

    看食譜..

  • 清熱湯
    白苦瓜海帶雞湯是一道經典的養生湯品,以苦瓜、海帶、雞肉為主食材,搭配薑片、蒜頭等調味料燉煮而成。苦瓜具有清熱解毒、消暑利尿的功效;海帶富含碘、鉀等礦物質,有助於滋養甲狀腺、降血壓;雞肉則能提供優質...

    看食譜..

  • 簡易湯
    皮蛋芫茜湯是一道經典的粵菜湯水,以皮蛋、芫茜和瘦肉為主料,具有清熱解毒、健脾開胃的功效。   材料成份 主料 皮蛋 2 顆 芫茜 1 棵 瘦肉 100 克 副料 ...

    看食譜..

  • 簡易湯
    皮蛋紅蘿蔔大豆芽排骨湯是一道營養豐富的湯羹,做法簡單,老少皆宜。皮蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,具有滋陰養顏、清熱解毒、健脾開胃等功效。紅蘿蔔富含維生素A、C、E、K、葉酸、鐵、鈣等營養成分...

    看食譜..

  • 保健湯
    養生湯水  - 豬肺湯有潤肺、補虛、化痰、止咳功效 材料: 豬肺 1個 川貝 少許 青羅漢果 1個 南北杏 少許 菜乾 1 札

    看食譜..

  • 簡易湯
      煲湯要放多少水﹖ 如何計算煲湯水量 煲湯時,水量的多少會直接影響湯的濃稠度和風味。一般來說,煲湯的水量可以根據以下公式來計算: 水量 = 食用人數 x 每人碗數 x 每碗...

    看食譜..

  • 簡易湯
    當您想要為身體提供清爽的湯品時,"紫菜雜菜湯"是一個絕佳的選擇。這道湯不僅對高血壓患者、胃口不佳或口渴的人有幫助,而且在炎熱的夏季,當您出汗過多且電解質流失時,它也能提供補充效果。 材料: ...

    看食譜..

  • 瓜菜湯
      此湯非常清潤,合乾燥天氣或長期處於冷氣下人士飲用 (2-4人份量) 瘦肉 400克 木瓜 1個 合掌瓜 2個 雪梨 4個 馬蹄 10...

    看食譜..


  •  
    food
    用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> |  滋補湯 | 簡易菜婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮粥粉麵飯 | 糖尿病 | 高血壓

    © 2024 www.FoodNo1.com 出版於@1999. 每一道菜肴都是對生活質感的追求和對健康生活的承諾。