洋蔥營養成分豐富 巧巧吃有助防癌控三高

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洋蔥一年四季都可看到,而且洋蔥還有很多品種,尤其是洋蔥含有豐富營養成分,不但能防癌,還有助於控制三高,預防心血管疾病上身,是餐桌上少不了的好食材。

洋蔥是料理桌上常客

洋蔥可以做成很多料理,除了白色洋蔥,還有紫色洋蔥可以選擇;可以生吃,煎、炒、煮、烤、炸都會有洋蔥的身影。多年前,甚至還流行用洋蔥泡紅酒養生,許多家庭主婦都在家裡準備一罐。

沙拉中就會吃到洋蔥,也可在烤肉時搭配洋蔥,燉煮肉類時也經常會用到洋蔥,煎魚後再紅燒,也會用洋蔥提味,速食店還有炸洋蔥圈,洋蔥炒蛋更是家中常吃的一道菜。只要餐桌上有洋蔥,必定是會讓人食指大動,吃到營養,也吃到健康。

適量吃洋蔥有益健康

張斯蘭營養師表示,洋蔥營養成分豐富,由於洋蔥含有多種硫化物,而硫化物是一種抗氧化物質,有助於消除體內自由基,以及增強體質,並可增加免疫力,除了可預防感冒,也有助抗癌。

洋蔥還可以幫助降低壞的膽固醇,增加好的膽固醇,保護心血管,預防動脈硬化,以及使胰島素增加,控制血糖;另外,洋蔥還可抑制鈣的流失,適量吃洋蔥確實有益健康。

 

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