如何挑選牛奶? 全脂脫脂熱量差兩倍

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

平時喝咖啡時,你也會加牛奶或奶精嗎?但你知道它們之間的差異嗎?張麗娟,台南市立醫院營養師,指出,牛乳就分為全脂、低脂及脫脂牛乳,以全脂奶的脂肪含量為3.8%,熱量就比脫脂奶高出2倍,尤其是市售的拿鐵產品,多選用的全脂奶,雖然較為濃醇,但熱量也較高。

因此建議可選擇脂肪含量2%的低脂奶,因牛奶脂肪多以飽和性脂肪為主,相對熱量就少了30%;張麗娟說,這時將牛乳經殺菌後去除水份,就是奶粉,若將牛乳水份蒸發60%後,就能製成煉乳,尤其加糖煉乳,更是牛乳去除水分後再加入蔗糖所製成。

其實像是奶精,乳油含量小於30%,若含量大於80%的乳油,則就為奶油,當食品內含氫化植物油成分,就是反式脂肪酸,若食用過多,就容易提高罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的機率。

平時在選購牛奶時,民眾可得仔細挑選標示,若成分含有氫化字眼的食品或是改成低脂奶精,就可能含有反式脂肪酸;張麗娟建議,不管喝茶或喝咖啡,建議可選擇加低脂鮮奶較為健康,另外塗抹麵包,則可選擇動物性奶油,但以少量較佳。

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

天氣冷颼颼 營養師教健康吃火鍋
天氣冷颼颼 營養師教健康吃火鍋 飲食健康 1194 瀏覽數
馬鈴薯富含抗性澱粉 正確吃能減重
馬鈴薯富含抗性澱粉 正確吃能減重 飲食健康 1828 瀏覽數
吃宵夜一定會發胖? 營養師:風險不低
吃宵夜一定會發胖? 營養師:風險不低 飲食健康 1120 瀏覽數
牛奶加燕麥最NG 阻礙鈣質吸收
牛奶加燕麥最NG 阻礙鈣質吸收 飲食健康 1185 瀏覽數
喝茶有益健康? 小心這些行為
喝茶有益健康? 小心這些行為 飲食健康 1189 瀏覽數
芝士蝦
芝士蝦 海鮮/ 海產 12910 瀏覽數
蛋與海鮮美食當前 膽固醇高卻得禁口?
蛋與海鮮美食當前 膽固醇高卻得禁口? 飲食健康 1453 瀏覽數
糖尿病患想吃點心 自行製作更健康
糖尿病患想吃點心 自行製作更健康 飲食健康 1382 瀏覽數
吃鳳梨老是舌頭麻 酵素惹的禍
吃鳳梨老是舌頭麻 酵素惹的禍 飲食健康 1619 瀏覽數
年菜怎麼吃不發胖? 3少1高最健康
年菜怎麼吃不發胖? 3少1高最健康 飲食健康 1133 瀏覽數

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 128 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

天氣冷颼颼 營養師教健康吃火鍋

閱讀更多 »