驚人! 鈉攝取過量竟然會導致這些病變!

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前些日子的高鈉奶粉殺嬰事件大家應該都還記得吧?就是因為「鈉」攝取過量,且許多愛美的女性朋友可能不知道,「鈉」就是讓你晨起水腫的主要元兇之一;而醫學上的研究也指出,鈉的過量攝取,不僅容易造成腎臟的負擔及病變,也是心血管疾病的重要誘發因子。但在這些人盡皆知的事實背後,更令人恐懼的是,生活中「鈉」是無所不在的,它總是讓你防不勝防!

如果你以為「鈉」只是鹽巴,可就大錯特錯了;其實,天然食物中就含有鈉!就連蔬菜都含有鈉,而且很多食品都有鈉,舉凡泡麵、糕餅、麵包、餅乾等,都添加鈉,還有就是調味料,鈉含量更多,甚至許多食品添加劑中也含有鈉。日前就有媒體挑選6家人氣店家的泡麵送驗,結果發現,一碗的鈉含量皆逾成人每日鈉建議攝取量。

但是,想要製作有機無鈉的飲品可不簡單,至於要如何製作出有機無鈉豆漿呢?透過自學而成為豆漿達人的食品業者林子恆指出,要製作出無鈉豆漿有二點;一、是完全使用有機的黃豆,因為一般非有機的黃豆,每100公克鈉含量約22毫克,根本做不出無鈉的豆漿,二、是必須完全不使用任何食品添加劑,而第二點最重要。

 

張湘寧營養師表示,鈉攝取過多不僅容易造成腎臟的負擔及病變,也是心血管疾病的重要誘發因子;然而「鈉」卻是無所不在,而且總是讓人防不勝防。所以,民眾在飲食時,應注意食品標示,以及小心所攝取的鈉含量,才能避免攝取過多的鈉。

 

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