• 抗癌作用:含多醣體可幫助殺死癌細胞,阻止癌細胞擴散,誘發干擾素
  • 幫助小孩骨骼發育:含豐富維他命D
  • 清除膽固醇:預防動脈硬化

使尿酸增加,痛風者少吃

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  • 糙皮病:含有豐富菸鹼酸,治糙皮病很有效
  • 開胃止嘔:濃郁香氣
  • 化痰:種子做為中藥的白芥子,治寒痰冷嗽

大量食用引發結石:煮熟轉變成大量無機鈣,醃製芥菜長期吃會誘發癌症

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  • 防止宿醉:喝酒配花生較不容易醉
  • 幫助止血:花生衣對於各重出血症(血友病、 牙齦出血、 紫瘢症)有效

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  • 促進食慾、治傷風鼻塞:特殊香氣
  • 治胃痙攣:煮蛋花湯同食
  • 治腰閃疼痛:連根燉尾骨

含有黃樟素,是極強的致癌物,不宜多服久服

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sr29001e【生薑】

健脾胃,散風寒,有“薑能疆禦百邪故謂之薑”的解釋,生薑在食療及藥用方面應用廣泛,有發汗,暖胃止嘔,祛痰,驅風,散寒解毒等功效。有廣東三寶之稱,主產於廣東,廣西等地區。

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  • 增加白血球:改善免疫抵抗能力
  • 貧血:大量鐵質,和刺激骨髓造血的物質
  • 腳氣病:消水腫

吃沒煮熟的豆類會引起中毒症狀:腹痛、 上吐下瀉

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  • 強肝解毒:含黑膠質,排除有毒物質,治療酒精性肝炎、 藥物中毒
  • 防治血管硬化:降低膽固醇,可降血壓
  • 鹼性食物:平常魚、肉吃多者,可以改變酸性體質

虛寒體質、營養不良、低血壓者少吃

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  • 抗癌:攝護腺癌、肺癌、胃癌
  • 預防心血管疾病:茄紅素抗氧化力強,降低壞的膽固醇(LDL)

 

  • 性寒
  • 綠蕃茄有輕微毒性,越紅的番茄越好
  • 與肉類一起燉熟療效更佳,生食不宜過多

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