• 抗癌十大排行版：尤其肺癌，可提升解毒活性，分解致癌物
• 預防消化道潰瘍：含維他命U和K
• 治療小腿抽筋：吃一週以上效果明確
  

與肉類或排骨一起煮湯，療效最佳

• 強肝解毒：含黑膠質，排除有毒物質，治療酒精性肝炎、 藥物中毒
• 防治血管硬化：降低膽固醇，可降血壓
• 鹼性食物：平常魚、肉吃多者，可以改變酸性體質

虛寒體質、營養不良、低血壓者少吃

• 清熱解毒：金黃葡萄球菌、 綠膿桿菌引起之疔瘡腫毒、 咽喉炎、 慢性支氣管炎
• 對抗癌症：龍葵生物鹼有抗腫瘤作用
  

懷孕不能食用，會產生畸形胎
未成熟果實有劇毒，產生痙攣和呼吸麻痺

• 補腦聖品：含豐富的磷，可修補腦神經
• 抗氧化：含豐富維他命C
• 低熱量：很適合糖尿病和減肥族
  

生食會脹氣，但煮太久會破壞維他命C

• 補腎壯陽：韭菜燉排骨（植物威而鋼）
• 習慣性反胃嘔吐：韭菜汁加牛乳汁
• 預防食道癌、 胃癌、 大腸癌：含豐富粗纖維，增加大便量，促進腸胃蠕動

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【紅蘿蔔】

又名胡蘿蔔，常食紅蘿蔔可明目，健胃，化滯，光潔皮膚，既可利胸膈，通腸胃，能清熱，預防眼病，感冒，腸胃病，皮膚病，癌症等，主產于我國中原、東北等地區。

• 抑制癌細胞生長：所含組織蛋白，使細胞正常化，增強白血球免疫，減輕化療副作用
• 防止癌細胞擴散：延緩腫瘤生長，使細胞緊密
  

不宜生吃使尿酸增加，痛風者少吃