一人開餐

菠蘿包配炒蛋與餐肉

📜菠蘿包配炒蛋與餐肉是香港茶餐廳的經典組合，深受本地人和遊客喜愛。外層酥脆香甜、內裡鬆軟的菠蘿包（通常指沒有餡料的菠蘿麵包），從中間切開，夾入金黃滑嫩的炒蛋和煎得香口的餐肉（午餐肉），鹹甜交織、多重口感。這是一份充滿地道港式風味的豐盛早餐，簡單卻能帶來極大的滿足感，讓您元氣滿滿地開始新的一天。 🧂 材料 主料： 港式菠蘿包 🍍：1 個 雞蛋 🥚：2-3... [article]

青檸雲耳拌秋葵

📜這道《青檸雲耳秋葵拌菜》靈感來自夏日清爽涼拌小菜，融合秋葵的黏滑口感與雲耳的爽脆，淋上少許青檸汁及醬油，簡單一拌就能端上桌，健康又開胃。配搭方便、低脂肪，適合忙碌日子快速備餐。 吸引力評分（4/5） 🧂 材料 秋葵 8–10條 乾雲耳 一小把（泡發後約一碗） 青檸 半個（榨汁） 醬油 適量（建議用日式醬油或淡口生抽） 🌿 材料益處與健怡概念 秋葵：富含水溶性膳食纖維與黏液多醣，幫助腸道健康與血糖穩定。 雲耳：鐵質與膳食纖維豐富，對養血與促進新陳代謝有益。 青檸：富含維他命C，提味又增添清新香氣。...

炒嫩蛋多士

📜炒嫩蛋多士是西式早餐中最經典、最受歡迎的組合之一。金黃色澤的炒蛋，口感滑嫩如絲，搭配一片烤得金黃酥脆的多士（吐司），再撒上少許翠綠的香草碎，看似簡單卻蘊含著無窮的美味。這不僅是一份製作快速、營養豐富的早餐，更是開啟美好一天的最佳選擇，深受大人小孩喜愛。 🧂 材料 主料： 雞蛋 🥚：2-3 隻 方包（吐司） 🍞：1-2... [article]

鮮蝦蔬菜沙拉

這道鮮蝦蔬菜沙拉是一道清爽開胃的冷盤，將鮮嫩的蝦仁與多種新鮮蔬菜搭配，口感豐富，營養均衡。無論是作為正餐或是輕食，都非常適合。 材料準備（2人份）... [article]

涼拌脆藕鮮秋葵

這道涼拌菜色將爽脆的蓮藕與滑嫩的秋葵完美結合，搭配酸甜微辣的醬汁，口感豐富，清爽開胃。是夏日餐桌上的一道健康又美味的選擇。 材料 (2-3人份)... [article]

蕃茄豆腐瘦肉小白菜湯

📜這道家常蕃茄豆腐瘦肉小白菜湯，清甜溫潤，是許多華人家庭餐桌上的經典湯品。它結合了蕃茄的酸甜、豆腐的軟滑、瘦肉的鮮美以及小白菜的清爽，口感豐富且易於消化。這道湯不僅製作簡單，更是滋養身體、補充多種維生素的理想選擇，特別適合尋求均衡營養和溫和飲食的您。 🧂 材料 主料： 蕃茄 (番茄) 2 個 豆腐 1 塊 (約 300 克) 瘦肉 (瘦豬肉片) 4 兩 (約 150 克) 小白菜 (青江菜/上海青) 4 兩 (約 150 克) 調味： 鹽 1 茶匙 麻油 少許 (用於醃肉) 鹽 少許 (用於醃肉)...

早餐牛角包配煙三文魚

📜早餐牛角包配煙三文魚（煙燻鮭魚）是一份充滿法式風情的輕奢早餐選擇。香酥鬆軟、層次分明的牛角包，從中間切開，夾入鮮嫩油潤的煙三文魚片，再搭配少許忌廉芝士（忌廉起司）或牛油（奶油），口感豐富，味道鮮美。這不僅是一道快速便捷的早餐，更是提升生活品質的美味享受，適合忙碌卻不願將就的都市人。 🧂 材料 主料： 牛角包（Croissant）🥐：1 個 煙三文魚（煙燻鮭魚）🐟：50-80 克（約 3-4... [article]

美式早餐：太陽蛋、豬肉腸、多士

📜美式早餐盤以其豐盛和直接的美味而聞名，是許多家庭開啟活力一天的經典選擇。這份早餐包含了完美煎製的金黃太陽蛋，搭配煎得焦香多汁的豬肉腸，以及烤得酥脆的麵包片（多士）。簡單的食材組合，卻能提供充足的能量和令人滿足的口感，是假日早午餐或日常快速早餐的理想之選。 🧂 材料 主料： 雞蛋 🥚：2 隻 豬肉腸 (Breakfast... [article]

牛油果蕃茄捲餅(墨西哥)

這道牛油果蕃茄捲餅(墨西哥)絕對能讓您體驗什麼叫做滋味無窮！想像一下，鬆軟的全麥餅皮溫柔地包裹著新鮮多汁的番茄薄片，再鋪上如翡翠般滑嫩的牛油果丁，每一口都釋放出濃郁的果香和清新的滋味。最後，淋上少許順滑的優格，更增添了一絲輕盈和酸甜，平衡了牛油果的豐腴。簡單的食材，卻在口中交織出豐富的層次感，清爽開胃，讓人忍不住一口接一口，回味無窮！無論是作為輕盈的午餐，還是充滿活力的早餐，這道捲餅都能為您帶來滋味無窮的享受！ 材料 主料：... [article]

港式公仔麵配煎蛋與腸仔

📜港式公仔麵配煎蛋與腸仔是香港茶餐廳的經典早餐組合，以其快速、方便和美味而深受香港人喜愛。這道早餐以彈牙的公仔麵（即食麵）為主體，搭配一顆煎得恰到好處的太陽蛋，蛋黃半熟流心，蛋白邊緣微焦香脆；再配上幾條煎得香口的腸仔（熱狗腸），簡單卻充滿濃郁的港式風味。無論是忙碌的上班族還是學生，這都是一份能快速補充能量、開啟元氣滿滿一天的選擇。 🧂 材料 主料： 公仔麵（即食麵）🍜：1 包 雞蛋 🥚：1-2 隻 腸仔（熱狗腸）🌭：2-3... [article]

鮮茄炒蛋配烘多士

📜鮮茄（番茄）炒蛋配烘多士（烤吐司）是一道經典的家常早餐，不僅色彩鮮豔誘人，而且營養豐富、製作簡單快捷。滑嫩的炒蛋融合了番茄的清甜和微酸，再搭配香脆的烘多士，口感層次豐富，味道開胃。這份早餐兼具蛋白質、碳水化合物和維他命，是開啟活力一天的理想選擇。 🧂 材料 主料： 雞蛋 🥚：3-4 隻 新鮮番茄（鮮茄）... [article]

鮮茄芝士焗通粉

📜鮮茄芝士焗通粉是一款深受大眾喜愛的西式家常料理，尤其在香港的茶餐廳和快餐店更是常見。這道菜以煮熟的通粉（Macaroni）為主，拌入酸甜開胃的鮮茄醬，鋪上厚厚的芝士（起司），然後放入烤箱焗至金黃香脆，芝士融化並帶有誘人的焦香。每一口都充滿了濃郁的番茄和芝士風味，通粉軟糯，醬汁濃郁，是大人小孩都無法抗拒的美味。 🧂 材料 主料： 通粉（Macaroni）🍝：200 克 罐裝去皮番茄（或新鮮番茄）🍅：400 克（切碎或搗爛） 芝士（起司，如馬蘇里拉芝士、車打芝士）🧀：150-200 克（刨絲） 副料：...

日式玉子燒配味噌湯

📜日式玉子燒配味噌湯是經典的日式早餐組合，深受日本家庭和世界各地人們的喜愛。玉子燒（日式煎蛋卷）口感軟嫩，層次豐富，帶有淡淡的甜味和高湯的鮮味。搭配一碗暖心暖胃的味噌湯，湯頭鮮美，配料豐富，提供植物蛋白和膳食纖維。這是一份健康、清淡卻充滿日式風味的早餐，為您的一天帶來和諧的開始。 🧂 材料 主料（玉子燒）： 雞蛋 🥚：3-4 隻 日式高湯（出汁，Dashi）🥣：3 湯匙 味醂（Mirin）🍶：1... [article]

滋味蕃茄燴肉粒

📜這道蕃茄燴肉粒蛋炒飯，靈感來自於香港經典的「碟頭飯」文化，將酸甜開胃的蕃茄燴肉粒，配搭金黃鬆散的蛋炒飯，一碟飯就能滿足全家人的胃口。它既可作為一道美味的家常菜，也能成為快速方便的午餐或晚餐選擇。蕃茄的酸甜與肉粒的鮮美完美融合，加上蛋炒飯的香氣，每一口都是滿滿的幸福滋味！此味滋味蕃茄燴+蛋炒飯底 (可作餸, 又可作為碟頭飯) 吸引力評分 (... [article]

雙拼豆漿油條配雞蛋煎餅

📜這份「雙拼豆漿油條配雞蛋煎餅」是經典的中式早餐組合，深受華人地區喜愛。它包含了香醇溫熱的豆漿、外酥內軟的油條（油炸鬼），以及一份香氣撲鼻、口感豐富的雞蛋煎餅。豆漿的清甜、油條的酥脆、煎餅的鹹香，三者搭配得天衣無縫，提供飽足感和多重口感，是開啟活力一天的最佳選擇，充滿濃濃的家常味道。 🧂 材料 主料： 豆漿 🥛：1 杯（約 250-300... [article]

溏心皮蛋香蔥麵

📜 溏心皮蛋香蔥麵是一道極具香港地道風味的簡易麵食，尤其適合忙碌時想快速享用美味的您。這道麵食以其獨特的溏心皮蛋（流心皮蛋）搭配清香的蔥花，以及簡單的即食麵（泡麵）為基底，創造出意想不到的豐富口感和風味。皮蛋的甘香與蔥的辛香完美融合，讓即食麵也能變身為一道充滿驚喜的特色小吃。 吸引力評分 (4/5 分) 🧂 材料 主料： 即食麵 (泡麵)：1包 溏心皮蛋 (流心皮蛋)：1隻 副料： 蔥 (青蔥)：3-5根，視乎個人喜好 清水：適量 (煮麵用) 🌿 材料益處與健怡概念...

炸魚及薯條Fish&Chips

龍琍魚 3 塊 (可供3人份量) 薯仔 4 隻 牛油 或 人造牛油 適量 沙律醬或妙醬 少許 熱狗醬 少許 雞蛋 2 隻 器具： 多士焗爐 炸油爐 / 可用家中鑊代替 炸魚醬： 將沙律醬或奇妙醬與熱狗醬3比1 (3:1) 的份量放入容器 將兩種醬混合及加少許白沙糖即成 用來伴炸魚一起進食最美味，也可用來點薯條 薯仔去皮後用水煲熟 加牛油或人造牛油 加鹽，加少許牛奶更滑口；將薯仔搗成糊狀(馬鈴薯泥)即成 將兩種醬混合即成炸魚醬 將薯仔洗淨砌成薯條，放入滾油中炸至金黃即成"炸薯條" - Home...

香脆煙肉炒蛋早餐盤

📜香脆煙肉（培根）炒蛋早餐盤是許多人心目中豐盛早餐的代表。這款早餐集合了香脆的煙肉、滑嫩的炒蛋、金黃的多士（吐司），以及健康解膩的烤車厘茄（小番茄），色香味俱全。它不僅能為您提供充足的能量，更是一種對美好早晨的享受，讓您和家人在溫馨的氛圍中開始新的一天。 🧂 材料 主料： 煙肉（培根） 🥓：4-6 片 雞蛋 🥚：3-4... [article]

台式蛋餅配醬油膏

📜早餐蛋餅是台灣街頭巷尾隨處可見的經典早餐，也是許多台灣家庭餐桌上的常客。它以薄而Q彈的麵粉皮包裹著滑嫩的雞蛋和豐富的餡料，煎至金黃酥脆，再淋上獨特的醬油膏，鹹香可口，層次分明。這份簡單卻充滿飽足感的早餐，不僅製作快速，更能根據個人喜好變換內餡，是開啟活力一天的美味選擇。 🧂 材料 主料： 中筋麵粉 🌾：100 克 水 💧：約... [article]