牛肋排 500克 ( 4人份量)
- 用柑橘醬汁醃牛肋排約30分鐘(美味牛排配以西班牙加勒比海風味橘子)
- 放入焗箱或焗盤上用錫紙包蓋好, 放入350度焗爐焗45分鐘
- 配料(玉米薄餅), 可用錫箔紙包上玉米薄餅放在烤爐以350度加熱10分鐘
![]() |
||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||
做法1. 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ,用 醃 料 拌 勻 , 醃 二 十 分 鐘。 2. 肉 排 醃 好 後 , 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 , 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 , 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 , 瀝 去 油 。 3. 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 , 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 , 盛 起 即 成 , 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。
|