蕃茄汁

材料：(2人分量-2杯)

• 蕃茄  4個 (大小：中 / 水茄較多汁)
• 水或奶  1/4 水杯

做法：

焗芝士三文治GrilledCheese

 

• 將牛油塗均兩塊麵包 (單面)
• 先放塗了牛油的麵包在烤爐(多士焗爐)內約2分鐘後
• 反轉其一麵包並放上芝士，將另一塊麵包放在芝士面的另一麵屯包 上 **芝士是放在沒有牛油的兩塊麵包中間 **
• 約再烤一分鐘或看到塗了牛油面的麵包顏色已開始變金黃色即成。

蕃茄炒蛋

材料 份量 蕃茄 2個 蛋 4個 油 2湯匙

調味 份量

鹽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

生粉 1茶匙

水 4湯匙

 

做法

1. 蕃 茄 切 成 小 塊 ， 蛋 打 散 。
2. 鍋 中 放 油 2 大 匙 先 炒 蕃 茄 ， 然 後 邊 淋 蛋 液 邊 炒 。
3. 加 調 味 料 拌 勻 即 可 。

蕃茄豆腐炒肉粒

材料 蕃 茄 2 個 實 豆 腐 1 件 瘦 肉 4 兩 薑 1 片

調味份量

方法一)
生 粉 1 / 2 茶 匙
生 抽 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許

方法二)
茄 醬 1 湯 匙
沙 糖 1 湯
生 抽 1 湯 匙
酒 1 茶 匙
鹽 1 / 2 茶 匙
水 2 / 3 杯

做法

1. 蕃 茄 洗 淨 ， 去 蒂 及 切 粒 。
2. 豆 腐 略 洗 抹 乾 ， 切 粒 。
3. 瘦 肉 切 粒 ， 用 調 味 料 1 . 醃 2 0 分 鐘 。
4. 燒 熱 油 ， 加 豬 肉 炒 透 ， 加 番 茄 、 豆 腐 ， 大 火 炒 勻 ， 下 調 味 料 ， 煮 滾 ， 再 以 粟 粉 水 埋 獻 即 成 。

蕃 茄	豆 腐	瘦 肉 粒