蒜香雞扒乾炒黑椒意粉
蒜香雞扒乾炒黑椒意粉是一道經典的港式家常菜,以煎至金黃的雞扒搭配口感彈牙的意粉,再以濃郁的黑椒醬汁調味,香氣十足、滋味豐富。這道料理製作簡單,適合新手料理,是餐桌上常見的美味佳餚。 ( 最尾有實用煮食資訊 ) 材料成份 主料: 去骨雞腿扒…
爭秋奪暑又熱又乾燥,令人煩悶得胃口也減退;改吃沙律一兩餐,用來調整一下胃口,是不錯的選擇。
介紹的沙律是用消暑能手老黃瓜作主菜,老黃瓜的清爽比起小黃瓜一點也不遜色的,而口感較爽,又有消暑清熱的作用;再加一點西芹令到沙律添上菜香,更 重的因西芹有降壓的作用,所以對工作壓力大的朋友,亦十分適合的;而牛油果又可助你增加能量,對身體又有益,實在是需要的,各位不妨試試弄來吃啦!
1.老黃瓜洗淨去皮,切開去籽,內把瓜肉切細粒,待用。
2.西芹洗淨,去筋,切細粒。
3.蛋煮熟,切粒。小蕃茄洗淨瀝乾水份,切成小片。
4.牛油果切開,取肉,切粒。
5.什果隔去水份,待用。
6.將所有粒粒加入沙律醬拌勻即可,加沙律醬拌勻各材料。
1) 牛油果要選較軟身,才易切開最肉,而肉味較香。
2) 蛋煮熟,最好待涼才打開取蛋,可把一些蛋白切花裝飾此菜。
3) 西芹挑選較嫩的莖,吃起來會更好味。
療效:含有蛋白質、礦物質十分高,能滋腎,平肝,去濕毒。
老黃瓜去皮
老黃瓜肉切粒待用
西芹切粒
牛油果切開
開心廚房 撰文:Mary