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碧綠海鲜意粉

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shrimp-brocoli-noodle01.jpg 材料:
  • 蝦 (去殼、去腸,洗淨瀝乾水份)
  • 急凍魚柳
  • 雞蛋
  • 生粉
  • 麵包糠
  • 西蘭花 (先勺熟,用冷水浸)
  • 意大利粉
  • 意大利白汁醬
  • 碎芝士
製法:

1. 意大利粉:用大滾水煮淋,瀝乾備用
2. 魚柳:解凍,用潔布索乾水份,撲上雞蛋、生粉、麵包糠後用油畧煎至金黃色
3. 蝦 :先將蝦去殼、去腸,洗淨瀝乾水份,用蒜頭爆香微炒熟
4. 下少油爆香白汁醬,加入意大利粉拌勺,放入焗盤,將魚柳、蝦、西蘭花佈在上面,在上加入碎芝士粉
5. 放入350度焗爐,焗若20分鐘 即成美味"碧綠海鲜意粉"


(煮意大利粉貼士:在水大滾後加油、鹽,加入意大利粉;在水重新煮滾後收中火後轉慢火,合口感的淋軟度為準)
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