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碧綠海鲜意粉

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麵食-西式
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shrimp-brocoli-noodle01.jpg 材料：
  • 蝦 (去殼、去腸，洗淨瀝乾水份)
  • 急凍魚柳
  • 雞蛋
  • 生粉
  • 麵包糠
  • 西蘭花 (先勺熟，用冷水浸)
  • 意大利粉
  • 意大利白汁醬
  • 碎芝士
製法：

1. 意大利粉：用大滾水煮淋，瀝乾備用
2. 魚柳：解凍，用潔布索乾水份，撲上雞蛋、生粉、麵包糠後用油畧煎至金黃色
3. 蝦 ：先將蝦去殼、去腸，洗淨瀝乾水份，用蒜頭爆香微炒熟
4. 下少油爆香白汁醬，加入意大利粉拌勺，放入焗盤，將魚柳、蝦、西蘭花佈在上面，在上加入碎芝士粉
5. 放入350度焗爐，焗若20分鐘 即成美味"碧綠海鲜意粉"


(煮意大利粉貼士：在水大滾後加油、鹽，加入意大利粉；在水重新煮滾後收中火後轉慢火，合口感的淋軟度為準)
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