香蕉煎餅

因 香 蕉 含 有 稱 為 「 智 慧 之 鹽 」 的 磷 。 又 有 豐 富 的 蛋 白 質 、 糖 質 、 鉀 、 維 他 命 A 和 C 。 同 時 纖 維 質 也 多 ， 堪 稱 相 當 好 的 營 養 食 品 。 其 鉀 的 功 能 有 益 高 血 壓 ， 也 適 合 便 秘 、 肌 膚 粗 糙 者 食 用 。 而 乳 酪 含 乳 酸 嗜 酸 乳 桿 菌 ， 是 對 人 體 有 益 的 菌 ， 不 單 可 幫 助 消 化 ， 更 可 抑 制 酵 母 菌 的 生 長 ， 還 可 幫 助 人 體 免 遭 其 他 菌 的 入 侵 。 所 以 早 餐 吃 營 養 豐 富 的 食 物 ， 既 可 幫 助 你 一 天 裡 充 滿 活 力 ， 更 可 令 你 抵 抗 病 菌 入 侵 。

材料 香 蕉 1 隻 蛋 2 隻 砂 糖 40 克 牛 油  20 克 酸 乳 酪  85cc 牛 乳 90cc 麵 粉 140g 泡 打 粉 1 湯 匙 鹽 少 許

做法

1. 麵 粉 加 泡 打 粉 過 篩 備 用 ， 牛 油 隔 水 加 熱 溶 化 備 用 。
2. 取 一 大 型 圓 碗 、 將 蛋 打 散 ， 加 入 砂 糖 拌 勻 ， 然 後 加 入 鹽 、 乳 酪 及 牛 奶 ， 用 打 蛋 器 攪 伴 勻 。
3. 加 入 溶 化 的 牛 油 及 麵 粉 拌 勻 ， 擱 置 約 30 分 鐘 ， 待 麵 粉 團 發 透 。
4. 用 叉 子 將 香 蕉 壓 碎 ， 加 入 〈3〉 料 中 拌 合 。
5. 平 底 煎 板 以 中 溫 ， 放 入 心 型 模 ， 再 將 4 料 加 入 模 中 ， 待 麵 糊 表 面 起 泡 即 可 翻 面 ， 續 烤 成 金 黃 色 即 成 。
6. 或 可 用 餅 夾 煎 來 吃 ， 便 可 弄 出 更 多 花 款 。 餅 夾 先 加 熱 ， 把 餅 夾 塗 上 油 ， 把 麵 料 倒 入 餅 夾 中 ， 放 在 爐 上 燒 至 兩 面 微 黃 即 可 取 出 ， 切 開 一 片 的 餅 ， 趁 熱 食 ， 吃 時 隨 你 喜 好 塗 上 牛 油 、 蜂 蜜 或 果 醬 等 ， 即 可 。

用 餅 夾 煎 至 兩 面 漂 亮 的 金 黃 色 香 蕉 餅

提子乾炖蛋

材 料 雞 蛋 10 隻 白 糖 375 克 椰 奶 750 克 加 州 提 子 乾 100 克

做法

1. 將 白 糖 及 椰 奶 放 進 大 碗 內 攪 拌 ， 直 至 糖 完 全 溶 解 。
2. 雞 蛋 打 勻 ， 加 入 加 州 提 子 乾 並 混 合 椰 奶 內 。
3. 將 混 合 好 的 材 料 放 進 蒸 爐 內 3 0 分 鐘 ， 待 蛋 糊 全 熟 ， 即 可 熱 用 。

香蕉乳酪

因 香 蕉 含 有 稱 為 「 智 慧 之 鹽 」 的 磷 。 又 有 豐 富 的 蛋 白 質 、 糖 質 、 鉀 、 維 他 命 A 和 C 。 同 時 纖 維 質 也 多 ， 堪 稱 相 當 好 的 營 養 食 品 。 其 鉀 的 功 能 有 益 高 血 壓 ， 也 適 合 便 秘 、 肌 膚 粗 糙 者 食 用 。 而 乳 酪 含 乳 酸 嗜 酸 乳 桿 菌 ， 是 對 人 體 有 益 的 菌 ， 不 單 可 幫 助 消 化 ， 更 可 抑 制 酵 母 菌 的 生 長 ， 還 可 幫 助 人 體 免 遭 其 他 菌 的 入 侵 。 所 以 早 餐 吃 營 養 豐 富 的 食 物 ， 既 可 幫 助 你 一 天 裡 充 滿 活 力 ， 更 可 令 你 抵 抗 病 菌 入 侵 。

做法

1. 橙 先 雪 凍 ， 用 時 才 榨 汁 備 用 。
2. 香 蕉 切 開 。
3. 將 1 、 2 和 原 味 酸 乳 酪 、 檸 檬 汁 、 砂 糖 倒 入 果 汁 機 內 ， 打 成 果 汁 。 放 攪 拌 機 中 打 10 秒 ， 即 可 混 和 。
4. 將 混 和 後 的 果 汁 注 入 冰 涼 的 玻 璃 杯 中 。

香炸提子乾冬甩

材 料 麵 粉 250 克 發 粉 1 湯 匙 加 州 提 子 乾 50小 粒 豆 蔻 粉 1/4 茶 匙 蜜 糖 20 克

牛 奶 2 湯 匙 雞 蛋 2 隻 砂 糖 60 克 牛 油 50 克 糖 霜 少 許

做法

1. 把 牛 油 煮 溶 ， 加 入 砂 糖 ， 雞 蛋 ， 蜜 糖 ， 加 州 提 子 乾 及 牛 ， 並 打 發 至 起 泡 。
2. 再 混 入 麵 粉 ， 發 粉 及 豆 蔻 粉 ， 並 加 入 步 驟 1 之 材 料 攪 拌 成 粉 糰 。
3. 將 粉 麵 糰 搓 成 薄 塊 ， 再 包 進 保 鮮 紙 （ 1 厘 米 厚 ） 放 入 雪 櫃 冷 藏 片 刻 （ 30 分 鐘 ） 。
4. 取 出 粉 糰 塊 ， 切 成 條 狀 約 1 厘 米 闊 ， 6 厘 米 長 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 以 中 火 炸 至 金 黃