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甜點-西式

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材 料

藍 莓 醬 2 湯 匙

原 味 優 格 2 湯 匙

水 果 丁 ( 以 個 人 喜 好 選 擇 )

橘 子 雪 花 酪 雪 糕 2 球

打 發 的 鮮 奶 油

 

做法

  1. 將 藍 莓 醬 盛 入 聖 代 杯 中 , 約 六 分 滿 。
  2. 加 入 2 湯 匙 原 味 優 格 。
  3. 舖 上 水 果 丁 , 可 用 季 節 性 水 果 , 如 西 瓜 、 香 瓜 、 芒 果 等 。
  4. 放 上 2 球 橘 子 雪 花 酪 雪 糕 。
  5. 擠 上 鮮 奶 油 、 放 上 餅 乾 、 水 果 裝 飾 即 可 。

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材 料

雞 蛋 10 隻

白 糖 375 克

椰 奶 750 克

加 州 提 子 乾 100 克


做法

  1. 將 白 糖 及 椰 奶 放 進 大 碗 內 攪 拌 , 直 至 糖 完 全 溶 解 。
  2. 雞 蛋 打 勻 , 加 入 加 州 提 子 乾 並 混 合 椰 奶 內 。
  3. 將 混 合 好 的 材 料 放 進 蒸 爐 內 3 0 分 鐘 , 待 蛋 糊 全 熟 , 即 可 熱 用 。

因 香 蕉 含 有 稱 為 「 智 慧 之 鹽 」 的 磷 。 又 有 豐 富 的 蛋 白 質 、 糖 質 、 鉀 、 維 他 命 A 和 C 。 同 時 纖 維 質 也 多 , 堪 稱 相 當 好 的 營 養 食 品 。 其 鉀 的 功 能 有 益 高 血 壓 , 也 適 合 便 秘 、 肌 膚 粗 糙 者 食 用 。 而 乳 酪 含 乳 酸 嗜 酸 乳 桿 菌 , 是 對 人 體 有 益 的 菌 , 不 單 可 幫 助 消 化 , 更 可 抑 制 酵 母 菌 的 生 長 , 還 可 幫 助 人 體 免 遭 其 他 菌 的 入 侵 。 所 以 早 餐 吃 營 養 豐 富 的 食 物 , 既 可 幫 助 你 一 天 裡 充 滿 活 力 , 更 可 令 你 抵 抗 病 菌 入 侵 。

材料

香 蕉 1 隻
蛋 2 隻
砂 糖 40 克
牛 油  20 克
酸 乳 酪  85cc
牛 乳 90cc
麵 粉 140g
泡 打 粉 1 湯 匙
鹽 少 許

做法

  1. 麵 粉 加 泡 打 粉 過 篩 備 用 , 牛 油 隔 水 加 熱 溶 化 備 用 。
  2. 取 一 大 型 圓 碗 、 將 蛋 打 散 , 加 入 砂 糖 拌 勻 , 然 後 加 入 鹽 、 乳 酪 及 牛 奶 , 用 打 蛋 器 攪 伴 勻 。
  3. 加 入 溶 化 的 牛 油 及 麵 粉 拌 勻 , 擱 置 約 30 分 鐘 , 待 麵 粉 團 發 透 。
  4. 用 叉 子 將 香 蕉 壓 碎 , 加 入 〈3〉 料 中 拌 合 。
  5. 平 底 煎 板 以 中 溫 , 放 入 心 型 模 , 再 將 4 料 加 入 模 中 , 待 麵 糊 表 面 起 泡 即 可 翻 面 , 續 烤 成 金 黃 色 即 成 。
  6. 或 可 用 餅 夾 煎 來 吃 , 便 可 弄 出 更 多 花 款 。 餅 夾 先 加 熱 , 把 餅 夾 塗 上 油 , 把 麵 料 倒 入 餅 夾 中 , 放 在 爐 上 燒 至 兩 面 微 黃 即 可 取 出 , 切 開 一 片 的 餅 , 趁 熱 食 , 吃 時 隨 你 喜 好 塗 上 牛 油 、 蜂 蜜 或 果 醬 等 , 即 可 。

用 餅 夾 煎 至 兩 面 漂 亮 的 金 黃 色 香 蕉 餅


材料

長 法 國 麵 包 1 條
牛 油 100 克
蒜 茸 2 茶 匙
黑 椒 碎 2 湯 匙
鹽 少 許

做法

  1. 將 法 國 長 麵 包 切 成 角 斜 角 厚 片 ( 或 喜 愛 形 狀 ) 。
  2. 牛 油 溶 軟 , 加 入 1 茶 匙 鹽 , 再 加 入 蒜 蓉 拌 勻 , 將 拌 勻 的 醬 料 塗 在 麵 包 上 , 灑 上 黑 椒 。
  3. 用 中 火 焗 約 十 五 分 鐘 即 成 , 可 熱 或 冷 吃 。
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長 法 國 麵 包 黑 椒 碎


這 曲 奇 餅 可 預 先 做 好 麵 糰 , 待 你 要 焗 要 時 才 從 雪 櫃 取 出 來 , 切 成 塊 狀 , 放 入 焗 爐 中 焗 了 , 就 可 以 安 排 在 朋 友 到 達 前 做 好 , 又 不 會 隔 著 其 他 的 工 作 。 而 且 酥 脆 可 口 , 配 上 一 杯 啡 咖 就 是 很 好 的 下 午 茶 套 餐 了 。

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材料

1 . 牛 油 150 克 、 黃 糖 粉 70 克 、 鹽 1 克 。
2 . 麵 粉 180 克 、 泡 打 粉 1/4 茶 匙 。
3 . 牛 奶 1 大 匙 、 蛋 1 個 。
4 . 開 心 果 粒 50 克 , 杏 仁 片 50 克 。

做法

  1. 牛 油 置 室 溫 軟 化 , 加 入 糖 、 鹽 打 發 呈 稠 白 狀 。
  2. 材 料 ( 2 ) 先 混 合 , 分 2 至 3 次 加 入 奶 油 糊 中 , 用 木 匙 攪 拌 , 再 加 入 材 料 ( 3 ) 拌 勻 。
  3. 杏 仁 片 及 開 心 果 粒 加 入 拌 勻 。
  4. 模 型 〈 可 用 喜 愛 的 形 狀 〉 鋪 上 保 鮮 膜 , 麵 糊 倒 入 抹 平 , 放 入 冰 箱 雪 硬 。
  5. 取 出 雪 硬 的 麵 糰 , 切 塊 〈 切 你 喜 愛 的 形 狀 〉 排 置 於 烤 盤 上 , 放 入 預 熱 好 的 烤 箱 , 以 175oC 烤 約 25 分 鐘 , 取 出 放 在 鐵 架 上 散 熱 , 就 可 食 了 。
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牛 油 、 糖 及 鹽 打 發 呈 稠 白 狀 。 麵 粉 篩 入 牛 油 混 合 物 中 。 鋪 上 保 鮮 膜 , 麵 糊 倒 入 抹 平 。
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雪 硬 了 的 麵 糰 , 從 模 中 取 出 。 將 雪 硬 了 的 麵 糰 , 分 成 小 塊 。

 

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黃 糖 粉 麵 粉 泡 打 粉
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牛 奶 開 心 果 粒 和 杏 仁 片

 

250卡路里

一杯有味(依個人口味選擇)的脫脂酸乳酪、一個佛羅里達橙子剝皮、去籽並切塊。再與3餐匙低脂的格蘭諾拉麥片拌在一起,即可食用。

250卡路里

先將一個佛羅里達橘柚剝皮、切塊,放在半杯巧克力冰凍酸乳酪的上面。再撒上一餐匙碎胡桃,即可食用。

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