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BBQ石斑魚

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海鮮-西式
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  • 葡萄柚 - 去皮、去籽、切塊，取10小塊
  • 橘子 - 去皮、去籽、切塊，取10小塊
  • 橘子4個 - 去皮、去籽、切塊
  • 濃縮橘子汁1杯
  • 天婦羅麵糊 3杯
  • 澱粉 2杯
  • 植物油 1/4杯
  • 石斑魚 4片，每片4盎司
  • BBQ燒烤醬 1杯
  • 黃瓜 2杯，去籽、切成丁
  • 紅色酸薑 2湯匙
  • 油 3盎司
  • 白醋 2盎司
  • 糖 1/2湯匙
  • 鹽 1/2湯匙


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  1. 混合黃瓜、紅薑、油、醋、鹽和糖，攪拌均勻，然後加入佛羅裏達橘子和葡萄柚塊，一起放入冰箱冷藏。
  2. 把橘子從頭到尾切片，取3/4完整的，切成8塊。
  3. 鬆開切好橘子，但不要弄碎它。
  4. 把橘子蘸澱粉，然後裹天婦羅麵糊，以350華氏度深炸5－7分鐘，瀝幹保持溫度。
  5. 把石斑魚片在熱油中溫炒，之後瀝幹，在鍋中倒入BBQ燒烤醬和佛羅裏達濃縮橘子汁。
  6. 烹製橘子BBQ燒烤醬5分鐘，再放回石斑魚，讓醬汁覆蓋在魚上。
  7. 在每個碟子上放一個橘子天婦羅，把石斑魚放在橘子中間。
  8. 在橘子周圍倒大約6盎司前麵冷藏的沙拉即可。

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