西餐食譜

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蕃茄小紅蘿蔔伴食

作飯前後作沙律吃,可平衡太多肉類的飯局 或當吃焗雞、焗肉時去除太油膩的感覺。

材料:

  • 小紅蘿蔔
  • 車厘子蕃茄

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健康營養有益

 

 

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洋蔥汁

洋蔥汁可用來淋在肉類(牛扒、豬扒、雞扒) 或飯上(燴飯、意粉)都合適和十分好味!

洋蔥 半個 或 一個

牛油薯蓉 (mashed potato)

薯仔 2 個

牛油 + 鹽  適量 (合個人口味)

焗蒜蓉包

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  • 麵包 法式/港式也可
  • 蒜 新鮮蒜或蒜乾粉也可
  • 牛油 或 人造牛油 適量

器具:

  • 多士焗爐
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  • 將新鮮蒜去皮砌細粒或片狀備用
  • 將蒜蓉粒調入牛油內成蒜蓉牛油
  • 將蒜蓉牛油塗在麵包面上
  • 放塗了牛油的麵包在烤爐(多士焗爐)內焗,約2分鐘或麵包顏色開始變金黃色即成。
將蒜蓉牛油塗在麵包面上放塗了牛油的麵包在烤爐(多士焗爐)內焗約2分鐘或麵包顏色開始變金黃色即成。

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蒜味西蘭花

garlicbroccoli

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  • 西蘭花 1棵
  • 蒜末 1茶匙
  • 水 2湯匙
  • 油 1湯匙

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  • 鹽1/2茶匙

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  • 西蘭花菜分切成小朵後洗淨。
  • 在鍋中熱油1大匙炒香蒜末,放入花菜、調味料再加2大匙水,燜煮到花菜熟透即可。

 

 

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