Featured#  櫻花蝦高麗菜

遊搜美食[時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html) 2024年9月10日  點擊數: 1272

![ps2024090801 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/ps2024090801-tinified.jpg)

這道「櫻花蝦高麗菜」是一道簡單又美味的台式家常菜。高麗菜的清甜爽脆，搭配香氣濃郁的櫻花蝦，以及少許的蒜末提味，口感豐富，風味獨特。這道菜不僅做法簡單，而且營養價值高，是老少皆宜的健康選擇。

##### 材料

- **主料：** 高麗菜 500克
- **副料：** 櫻花蝦 30克，蒜末 10克，蔥花 5克，鹽 少許，白胡椒粉 少許，米酒 1大匙，麻油 少許

**份量：** 2-3人份

##### 製作步驟

1. **準備工作：** 高麗菜洗淨切絲，蒜末切碎，蔥花切段。櫻花蝦用熱油爆香備用。
2. **炒菜：** 起鍋熱油，放入蒜末爆香，接著放入高麗菜絲大火快炒至稍微變軟。
3. **調味：** 加入鹽、白胡椒粉、米酒調味，翻炒均勻。
4. **完成：** 起鍋前淋上麻油，撒上櫻花蝦和蔥花即可。

##### 烹飪難易度：初級

##### 預備時間：10分鐘

##### 烹煮時間：10分鐘

##### 總時間：20分鐘

#####

烹飪貼士

- 高麗菜絲切得越細，越容易入味。
- 櫻花蝦建議先用熱油爆香，可以讓香氣更濃郁。
- 如果喜歡口感更豐富，可以加入少許的干貝絲或蝦米。
- 這道菜可以根據個人喜好調整鹹淡。

![ps2024090806 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/ps2024090806-tinified.jpg)

##### 裝盤擺設

將炒好的高麗菜盛盤，撒上少許的蔥花，可以讓菜色看起來更美觀。

##### 營養價值與功效

高麗菜富含維生素C、纖維質，有助於增強免疫力、促進腸道蠕動。櫻花蝦富含鈣質、蛋白質，有助於骨骼健康。這道菜熱量較低，是減肥人士的理想選擇。

##### 營養成分表（每100克）

| **成分** | **數量** |
|---|---|
| 熱量 | 50大卡 |
| 蛋白質 | 2克 |
| 脂肪 | 2克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 纖維 | 3克 |

##### 適合食用人士

這道菜適合大多數人食用，特別是注重健康、喜歡清淡口味的人。

- [ 簡易菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E6%98%93%E8%8F%9C.html)
- [ 炒菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%82%92%E8%8F%9C.html)
- [ 家常菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C.html)
- [ 高麗菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AB%98%E9%BA%97%E8%8F%9C.html)
- [ 台菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8F%B0%E8%8F%9C.html)
- [ 櫻花蝦 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%AB%BB%E8%8A%B1%E8%9D%A6.html)