Featured# 蘋果餐肉炒鴻喜菇 YouareChef[時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html) 2024年8月15日 點擊數: 1323 ![urc2020022701 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024081501-tinified.jpg) 「蘋果餐肉炒鴻喜菇」是一道簡單又美味的家常菜，將蘋果的清甜、餐肉的鹹香與鴻喜菇的滑嫩完美結合，口感豐富，營養均衡。蘋果中的果酸能幫助消化，搭配餐肉和鴻喜菇，是一道適合忙碌現代人的健康快手料理。 ##### 食材 - **主料：** - 蘋果：1顆（約200克） - 午餐肉：1罐（約200克） - 鴻喜菇：1包（約200克） - **副料：** - 油：適量 - 鹽：少許 - 黑胡椒：少許 - 醬油：少許 ![urc2020022702 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024081502-tinified.jpg) ### 食材份量 以上份量約適合2-3人食用。 ### 材料處理 1. 蘋果洗淨去皮去核，切成塊狀。 2. 午餐肉切成薄片。 3. 鴻喜菇去蒂，洗淨。 ##### 調味 - 鹽、黑胡椒、醬油的用量可依個人口味調整。 ##### 烹飪步驟 1. 熱鍋，加入少許油，放入午餐肉煎至兩面金黃 (用中火/中慢火)盛起備用。 2. 原鍋加入鴻喜菇翻炒至軟。 3. 加入蘋果塊翻炒至軟。 4. 加入少許鹽、黑胡椒、醬油調味，翻炒均勻，加蓋燜煮1分鐘。 5. 開蓋轉大火收汁即可上碟。 ##### ![urc2024081503 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024081503-tinified.jpg) 午餐肉煎至兩面金黃 ##### ![urc2024081504 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024081504-tinified.jpg) 鴻喜菇翻炒至軟，加入蘋果塊翻炒至軟。 ##### ![urc2024081505 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024081505-tinified.jpg) 加蓋燜煮1分鐘。 ##### 烹飪難度 初級 ##### 預備時間：10分鐘 ##### 烹煮時間：15分鐘 ##### 總時間：25分鐘 ### 烹飪貼士 - 蘋果可根據個人喜好選擇不同品種，如富士蘋果、青蘋果等。 - 若喜歡口感更豐富，可以加入一些洋蔥或青椒一起炒。 - 可根據個人口味加入少許糖調味。 ##### 裝盤擺設 將炒好的菜品盛盤，撒上一些蔥花或香菜，可以增加菜品的色澤和香氣。 ##### 營養價值 這道菜富含維生素C、纖維質、蛋白質等營養素，可以增強免疫力、促進消化、提供能量。 ##### 營養成分表估計（每份） | **營養成分** | **數量（約）** | |---|---| | 熱量 | 350-450 大卡 | | 蛋白質 | 20-25 克 | | 脂肪 | 20-25 克 | | 碳水化合物 | 25-35 克 | | 膳食纖維 | 5-8 克 | | 鈉 | 400-600 毫克 | | 膽固醇 | 80-120 毫克 | | 維生素C | 20-30 毫克 | \*注：實際營養成分會因食材品牌和份量而略有不同。這份營養成分表僅供參考，並不能完全代表每個人的飲食需求。 **營養成分說明：** - **熱量：** 主要來自脂肪和碳水化合物。 - **蛋白質：** 主要來自午餐肉和鴻喜菇。 - **脂肪：** 主要來自午餐肉和油。 - **碳水化合物：** 主要來自蘋果和鴻喜菇。 - **膳食纖維：** 主要來自蘋果和鴻喜菇。 - **鈉：** 主要來自午餐肉和醬油。 - **膽固醇：** 主要來自午餐肉。 - **維生素C：** 主要來自蘋果。 **影響營養成分的因素：** - **食材品牌：** 不同品牌的食材，其營養成分可能略有差異。 - **食材份量：** 食材的用量會直接影響整道菜的營養成分。 - **烹調方式：** 煎、炒、炸等不同的烹調方式會影響脂肪的含量。 - **調味料用量：** 鹽、醬油等調味料的用量會影響鈉的含量。 **注意事項：** - **午餐肉鈉含量較高：** 午餐肉是這道菜中鈉含量較高的食材，建議適量食用。 - **油炸會增加熱量：** 如果使用油炸的方式烹調，會增加菜品的熱量。 - **個人需求不同：** 每個人的營養需求不同，建議根據自身情況調整食譜。 **建議：** - **搭配其他蔬菜：** 可以加入更多的蔬菜，增加膳食纖維的攝取。 - **減少油的使用：** 可以使用少油或不加油的烹調方式。 - **選擇低鈉午餐肉：** 可以選擇鈉含量較低的午餐肉。 ##### 卡路里及好處 這道菜的卡路里相對較低，是減肥人士的理想選擇。蘋果中的果酸可以幫助消化，促進腸道蠕動，預防便秘。餐肉和鴻喜菇則能提供豐富的蛋白質和纖維，有助於維持身體健康。 ##### 適合食用人士 這道菜適合大多數人食用，特別是注重健康飲食的人群。 - [ 簡易菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E6%98%93%E8%8F%9C.html) - [ 營養菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E8%8F%9C.html) - [ 健康料理 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%96%99%E7%90%86.html)