Featured#  椰菜花芋頭小炒

Food No.1[時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html) 2024年6月24日  點擊數: 1553

![urc24021901 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc24021901-tinified.jpg)

**椰菜花芋頭小炒**是一道簡單易做的家常菜，以椰菜花和芋頭為主料，搭配義大利腸和培根炒制而成。椰菜花口感爽脆，芋頭香甜鬆軟，義大利腸和培根鹹香入味，搭配在一起非常下飯。

**材料成份**

- 主料：
    - 椰菜花 300 克
    - 芋頭 200 克
- 副料：
    - 義大利腸 1 根
    - 培根 2 片
    - 洋蔥 1/2 顆 (大, 中洋蔥一個)
- 調味料：
    - 鹽 適量
    - 糖 適量
    - 醬油 適量
    - 蠔油 適量

**材料處理和調味**

1. 椰菜花洗淨，切成小朵。
2. 芋頭去皮切塊，用水浸泡10分鐘，瀝乾水分。
3. 義大利腸去衣切碎。
4. 培根切小段。
5. 洋蔥切粒。

![urc24021902 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc24021902-tinified.jpg)

**材料份量**

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

**烹煮方法**

1. 鍋中燒熱後，倒入適量油及加入培根炒至出油，放入義大利腸炒香。
2. 加入洋蔥炒軟。
3. 加入椰菜花和芋頭炒至變軟。
4. 加入鹽、糖、醬油和蠔油調味，翻炒均勻。
5. 炒至食材熟透即可出鍋。

**烹煮容易度**

此食譜的烹煮容易度為初級。

**烹飪時間**

- 材料準備時間：10分鐘
- 烹煮時間：15分鐘
- 總計：25分鐘

**烹飪貼士**

- 椰菜花容易煮熟，要注意不要炒過頭，以免變軟爛。
- 芋頭比較難熟，可以先焯一下水再炒。(或放入微波爐叮1分鐘)
- 調味料的用量可以根據個人喜好調整。

**裝盤擺設**

椰菜花芋頭小炒可以盛入盤中，撒上一些蔥花即可。

**營養價值**

椰菜花芋頭小炒是一道營養豐富的菜餚，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。

**營養成分表**

| **營養成分** | **每100克含量** |
|---|---|
| 熱量 | 120 大卡 |
| 蛋白質 | 6 克 |
| 脂肪 | 7 克 |
| 碳水化合物 | 15 克 |
| 膳食纖維 | 3 克 |
| 維生素 C | 40 毫克 |
| 鉀 | 300 毫克 |

**卡路里及好處**

椰菜花芋頭小炒的卡路里較低，適合減肥人士食用。椰菜花富含維生素 C，有助於增強免疫力；芋頭富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動。

**此食譜適合的食用人士**

此食譜適合一般人群食用，包括老人、兒童、孕婦和哺乳期婦女。

椰菜花芋頭小炒是一道美味又營養的家常菜，做法簡單，易於操作，非常適合家庭烹飪。希望大家喜歡這道菜譜。

- [ 家常菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C.html)
- [ 自由烹調 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%87%AA%E7%94%B1%E7%83%B9%E8%AA%BF.html)
- [ 長者菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%95%B7%E8%80%85%E8%8F%9C.html)
- [ 適合全家老小 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%81%A9%E5%90%88%E5%85%A8%E5%AE%B6%E8%80%81%E5%B0%8F.html)