Featured# 橄欖油水炒椰菜花高麗菜 Food No.1[時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html) 2024年五23日 點擊數: 1019 ![ps24041504 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/ps24041504-tinified.jpg) 這道橄欖油拌炒椰菜花和高麗菜是一道簡單易做的菜餚，非常適合素食主義者或正在尋找健康晚餐選擇的人。椰菜花和高麗菜富含維生素和礦物質，而橄欖油則含有健康的脂肪酸。這道菜可以作為主菜或配菜食用。 這是白色食物選擇之一。白色食物是指的顏色偏白色，或帶有淡淡的乳白色、象牙色、米白色等顏色的食物。(最底有簡介) **材料成份** - 主料： - 1 頭/顆椰菜花 - 1/4顆 高麗菜 - 副料： - 2湯匙橄欖油 - 1茶匙鹽 - 1/2茶匙黑胡椒 (可選) **材料處理和調味** 1. 將椰菜花切成小朵。 2. 將高麗菜手撕成小塊。 3. 在一個大碗中，將椰菜花、高麗菜、橄欖油、鹽和黑胡椒混合均勻。 **材料份量適合多少人食用** 這道菜的材料份量可供4人食用。 **烹煮方法步驟和調味** 1. 在鍋中加熱橄欖油和燒滾水。 2. 加入椰菜花和高麗菜，用水和油拌炒至蔬菜變軟。 3. 加入鹽和黑胡椒調味，即可食用。 ![ps24041505 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/ps24041505-tinified.jpg) **烹飪容易度** 這道菜的烹煮難度為初級。 **材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間** - 材料預備時間：10分鐘 - 烹煮時間：10-15分鐘 - 總時間：20-25分鐘 **烹飪貼士** - 為增加風味，可以添加其他蔬菜，例如洋蔥、胡蘿蔔或甜椒。 - 也可以添加新鮮或乾燥的香草，例如羅勒、百里香或牛至。 - 如果想讓菜餚更具風味，可以炒完蔬菜後再淋上額外的橄欖油。 **裝盤擺設提議** 這道菜可以裝在盤子上或碗裡。如果使用盤子，可以將蔬菜排列成扇形或堆成小丘。如果使用碗，可以將蔬菜盛滿碗中。 **營養價值** 這道菜富含維生素和礦物質，包括維生素C、維生素K、鉀和鎂。它還含有健康的脂肪酸，有助於降低心臟病和中風的風險。 **營養成分表** | **營養成分** | **每份 (1/4食譜)** | 百分比每日價值 (%DV) | |---|---|---| | 卡路里 | 120 | 6.00% | | 脂肪 | 8克 | 12.00% | | 飽和脂肪 | 1.5克 | 8.00% | | 不飽和脂肪 | 6.5克 | 9.00% | | 膽固醇 | 0毫克 | 0.00% | | 鈉 | 15毫克 | 1.00% | | 碳水化合物 | 10克 | 3.00% | | 膳食纖維 | 3克 | 12.00% | | 糖 | 5克 | 5.00% | | 蛋白質 | 4克 | 8.00% | | 維生素C | 50毫克 | 83.00% | | 維生素K | 25微克 | 31.00% | | 鉀 | 350毫克 | 10.00% | | 鎂 | 40毫克 | 10.00% | **卡路里及好處** 這道菜每份含有120卡路里，其中8克來自脂肪。它含有健康的脂肪酸，有助於降低心臟病和中風的風險。這道菜還含有豐富的維生素和礦物質，包括維生素C、維生素K、鉀和鎂。 **此食譜適合的食用人士** 這道菜適合素食主義者、正在尋找健康晚餐選擇的人以及想要減少卡路里攝入量的人。 #### 白色食物的營養價值： - **蛋白質**：白色食物中含有豐富的蛋白質，是人體必需的營養素，可以幫助修補和更新組織細胞。 - **維生素**：白色食物中含有維生素C、維生素B1、維生素B2等多種維生素，具有抗氧化、增強免疫力等功效。 - **礦物質**：白色食物中含有鈣、鎂、鉀等多種礦物質，具有促進骨骼生長、調節血壓等功效。 - **膳食纖維**：白色食物中含有豐富的膳食纖維，可以幫助促進腸道蠕動、預防便秘。 因此，在日常飲食中，可以適當多吃一些白色食物，對身體健康有益。 - [ 蔬菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%94%AC%E8%8F%9C.html) - [ 簡單菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E5%96%AE%E8%8F%9C.html) - [ 白色食物 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%99%BD%E8%89%B2%E9%A3%9F%E7%89%A9.html)