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橄欖油水炒椰菜花高麗菜

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這道橄欖油拌炒椰菜花和高麗菜是一道簡單易做的菜餚,非常適合素食主義者或正在尋找健康晚餐選擇的人。椰菜花和高麗菜富含維生素和礦物質,而橄欖油則含有健康的脂肪酸。這道菜可以作為主菜或配菜食用。

這是白色食物選擇之一。白色食物是指的顏色偏白色,或帶有淡淡的乳白色、象牙色、米白色等顏色的食物。(最底有簡介)

材料成份

  • 主料:
    • 1 頭/顆椰菜花
    • 1/4顆 高麗菜
  • 副料:
    • 2湯匙橄欖油
    • 1茶匙鹽
    • 1/2茶匙黑胡椒 (可選)

材料處理和調味

  1. 將椰菜花切成小朵。
  2. 將高麗菜手撕成小塊。
  3. 在一個大碗中,將椰菜花、高麗菜、橄欖油、鹽和黑胡椒混合均勻。

材料份量適合多少人食用

這道菜的材料份量可供4人食用。

烹煮方法步驟和調味

  1. 在鍋中加熱橄欖油和燒滾水。
  2. 加入椰菜花和高麗菜,用水和油拌炒至蔬菜變軟。
  3. 加入鹽和黑胡椒調味,即可食用。

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烹飪容易度

這道菜的烹煮難度為初級。

材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間

  • 材料預備時間:10分鐘
  • 烹煮時間:10-15分鐘
  • 總時間:20-25分鐘

烹飪貼士

  • 為增加風味,可以添加其他蔬菜,例如洋蔥、胡蘿蔔或甜椒。
  • 也可以添加新鮮或乾燥的香草,例如羅勒、百里香或牛至。
  • 如果想讓菜餚更具風味,可以炒完蔬菜後再淋上額外的橄欖油。

裝盤擺設提議

這道菜可以裝在盤子上或碗裡。如果使用盤子,可以將蔬菜排列成扇形或堆成小丘。如果使用碗,可以將蔬菜盛滿碗中。

營養價值

這道菜富含維生素和礦物質,包括維生素C、維生素K、鉀和鎂。它還含有健康的脂肪酸,有助於降低心臟病和中風的風險。

營養成分表

營養成分每份 (1/4食譜)百分比每日價值 (%DV)
卡路里1206.00%
脂肪8克12.00%
飽和脂肪1.5克8.00%
不飽和脂肪6.5克9.00%
膽固醇0毫克0.00%
15毫克1.00%
碳水化合物10克3.00%
膳食纖維3克12.00%
5克5.00%
蛋白質4克8.00%
維生素C50毫克83.00%
維生素K25微克31.00%
350毫克10.00%
40毫克10.00%

 

卡路里及好處

這道菜每份含有120卡路里,其中8克來自脂肪。它含有健康的脂肪酸,有助於降低心臟病和中風的風險。這道菜還含有豐富的維生素和礦物質,包括維生素C、維生素K、鉀和鎂。

此食譜適合的食用人士

這道菜適合素食主義者、正在尋找健康晚餐選擇的人以及想要減少卡路里攝入量的人。

 

白色食物的營養價值:

  • 蛋白質:白色食物中含有豐富的蛋白質,是人體必需的營養素,可以幫助修補和更新組織細胞。
  • 維生素:白色食物中含有維生素C、維生素B1、維生素B2等多種維生素,具有抗氧化、增強免疫力等功效。
  • 礦物質:白色食物中含有鈣、鎂、鉀等多種礦物質,具有促進骨骼生長、調節血壓等功效。
  • 膳食纖維:白色食物中含有豐富的膳食纖維,可以幫助促進腸道蠕動、預防便秘。

因此,在日常飲食中,可以適當多吃一些白色食物,對身體健康有益。

 

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