Featured#  營養小炒王

Food No.1[時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html) 2024年五12日  點擊數: 2734

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營養小炒王是一道色香味俱全的家常菜，由青椒、紅椒、洋蔥、培根和午餐肉炒制而成。這道菜營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有健脾開胃、增強免疫力等功效。 (底部附有實用資料: 如何計算300kcal?)

**材料成份**

- 主料：青扭紋辣椒3根、紅椒1/2個、洋蔥1個
- 副料：培根2片、午餐肉2片

**材料處理和調味**

1. 將青辣椒、紅椒洗淨，去蒂去籽，切成斜刀小塊。
2. 將洋蔥洗淨，切切小塊。
3. 將培根切小段，(大小如青辣椒和紅椒)。
4. 將午餐肉切丁，(大小如青辣椒和紅椒)

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**材料份量**

以上材料可供2-3人食用。

**烹煮方法**

1. 鍋中熱油，倒入培根煸炒至出油。
2. 加入洋蔥和午餐肉，用中火慢炒2-3分鐘。
3. 轉大火，加入青椒和紅椒炒至斷生。
4. 加入適量喜愛的調味豉油/醬油即可。(味道主是來源是食材)

**烹煮容易度**

初-中級

**烹飪時間**

20分鐘

**烹飪貼士**

1. 青椒和紅椒可以根據自己的喜好選擇顏色和品種。
2. 培根和午餐肉可以根據自己的喜好選擇肥瘦程度。
3. 如怕培根Bacon 太肥,可用微波爐叮1.5分鐘，排去多剩肥油。
4. 炒菜時要注意火候，不要炒糊。

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**裝盤擺設**

營養小炒王可以盛入盤中，撒上一些蔥花即可。

**營養價值**

營養小炒王含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有健脾開胃、增強免疫力、促進消化等功效。

**營養成分表**

| **營養成分** | **含量** |
|---|---|
| 蛋白質 | 20g |
| 脂肪 | 15g |
| 碳水化合物 | 10g |
| 維生素C | 50mg |
| 鉀 | 300mg |
| 鈣 | 100mg |

**卡路里**

300kcal

**好處**

- 健脾開胃
- 增強免疫力
- 促進消化

**此食譜適合的食用人士**

- 所有人

#### 如何計算300kcal?

要計算300kcal的熱量，首先要知道食物的熱量是多少。食物的熱量單位是千卡路里（kcal），簡稱卡路里（cal）。每克碳水化合物和蛋白質含有4大卡熱量，每克脂肪含有9大卡熱量。

因此，可以通過以下公式來計算食物的熱量：

**熱量（kcal）= 碳水化合物（g）× 4 + 蛋白質（g）× 4 + 脂肪（g）× 9**

例如，100克米飯含有約26克碳水化合物、2.6克蛋白質和0.3克脂肪。因此，100克米飯的熱量為：

**熱量（kcal）= 26 × 4 + 2.6 × 4 + 0.3 × 9 = 108.2**

知道了食物的熱量後，就可以通過以下公式來計算300kcal的食物量：

**食物量（g）= 300kcal / 食物熱量（kcal/g）**

例如，要計算300kcal的米飯量，可以將公式改寫為：

**米飯量（g）= 300kcal / 108.2kcal/g = 2.77g**

因此，300kcal的米飯量約為2.77克。

以下是一些常見食物的熱量參考：

| **食物** | **份量** | **熱量（kcal）** |
|---|---|---|
| 白米飯 | 100克 | 108.2 |
| 雞胸肉 | 100克 | 165 |
| 鮭魚 | 100克 | 206 |
| 鸡蛋 | 1個 | 78 |
| 苹果 | 1個 | 95 |
| 香蕉 | 1個 | 105 |

在計算食物熱量時，需要注意以下幾點：

- 食物的大小和重量可能有所不同，因此計算出的熱量也可能存在誤差。
- 食物經過烹飪後，其熱量可能會發生變化。例如，油炸食物的熱量會比水煮食物高。
- 不同品牌的同類食物，其熱量可能會有所不同。

因此，在計算食物熱量時，可以將計算出的結果作為一個參考值。

- [ 營養食譜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E9%A3%9F%E8%AD%9C.html)
- [ 自由烹調 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%87%AA%E7%94%B1%E7%83%B9%E8%AA%BF.html)
- [ 美食 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%BE%8E%E9%A3%9F.html)