--- title: "醬油手撕包心菜 - FoodNo1.com" description: "醬油手撕包心菜是一款很普通的港式料理家常菜，做法簡單，味道鮮美。包心菜含有豐富的維生素和礦物質，具有抗氧化、消炎、增強免疫力等功效。這道菜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。Shredded Cabbage with Soy Sauce" url: "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/3898-%E9%86%AC%E6%B2%B9%E6%89%8B%E6%92%95%E5%8C%85%E5%BF%83%E8%8F%9C.html" date: "2026-06-07T21:23:54+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 醬油手撕包心菜 Food No.1 [時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html) 2024年五03日 點擊數: 1495 ![urc2022080105 tinified](https://www.foodno1.com/images/ezso/urc2022080105-tinified.jpg) **醬油手撕包心菜**是一款很普通的港式料理家常菜，做法簡單，味道鮮美。包心菜含有豐富的維生素和礦物質，具有抗氧化、消炎、增強免疫力等功效。這道菜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。 **材料成份** - 主料：包心菜/椰菜/高麗菜1 個 - 副料：醬油混合物 ( 豉油/醬油 2 湯匙、鹽 1/2 茶匙、糖 1/2 茶匙、香油 1 茶匙) **材料處理和調味** 1. 將包心菜洗淨，用手撕小塊。 2. 在一個碗中混合醬油、鹽、糖和香油。 **材料份量適合多少人食用** 此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。 **烹煮方法步驟和調味** 1. 在鍋中燒熱少許油，倒入包心菜炒至變軟。 2. 倒入醬油混合物，翻炒均勻。 3. 蓋上鍋蓋，燜煮 5 分鐘。 4. 開蓋，繼續炒至包心菜熟透。 **烹煮容易度** 此食譜的烹煮容易度為初級。 **材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間** - 材料預備時間：10 分鐘 - 烹煮時間：15 分鐘 - 整個菜完成時間：25 分鐘 **烹飪貼士** - 包心菜切得越大，炒制的時間就越長。 - 炒制包心菜時，可以用中火炒，以免炒糊。 - 燜煮包心菜時，可以用小火燜，以免水分蒸發過多。 - 醬油混合物是可以用市面現成的有味醬油/豉油 **裝盤擺設提議** 將醬油手撕包心菜盛入盤中，即可享用。 **營養價值** 包心菜含有豐富的維生素 C、維生素 K、葉酸、膳食纖維等營養成分，具有抗氧化、消炎、增強免疫力、促進腸道蠕動等功效。 **營養成分表** | **營養成分** | **含量 (每 100 克)** | |:--|:--| | 能量 | 25 大卡 | | 蛋白質 | 2 克 | | 脂肪 | 0.5 克 | | 碳水化合物 | 5 克 | | 膳食纖維 | 2 克 | | 維生素 C | 45 毫克 | | 維生素 K | 10 微克 | | 葉酸 | 50 微克 | **卡路里及好處** 醬油手撕包心菜是一道低卡路里、高營養的菜餚，非常適合減肥和健身人群。此外，這道菜中的包心菜含有豐富的膳食纖維，可以幫助促進腸道蠕動，預防便秘。 **此食譜適合的食用人士** 此食譜適合老人、小孩、孕婦、減肥和健身人群等各類人群食用。 #### 包心菜是否椰菜？ 包心菜和椰菜是同一種蔬菜，只是在不同地區有不同的叫法。 包心菜是甘藍的變種，植物學上稱為結球甘藍、球葉甘藍。在台灣，包心菜被稱為「高麗菜」。在香港和澳門，包心菜被稱為「椰菜」。 包心菜的葉片緊密包捲成球狀，因此得名。包心菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，具有抗氧化、消炎、增強免疫力等功效。 包心菜的吃法多樣，可以炒、煮、涼拌、醃製等。 以下是包心菜的幾種常見吃法： - 清炒包心菜：將包心菜切絲，用油炒熟即可。 - 醬油手撕包心菜：將包心菜用手撕成大塊，用醬油炒熟即可。 - 醋溜包心菜：將包心菜切絲，用醋、糖、鹽等調味料涼拌即可。 - 包心菜湯：將包心菜切塊，與其他食材一起煮湯。 - 包心菜餡餅：將包心菜切碎，與肉末、雞蛋等一起做成餡料，包成餡餅即可。 包心菜是一道營養豐富、美味可口的蔬菜，值得推薦。 - [ 健康飲食 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%B2%E9%A3%9F.html) - [ 瘦身 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%98%A6%E8%BA%AB.html) - [ 椰菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%A4%B0%E8%8F%9C.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/3898-%E9%86%AC%E6%B2%B9%E6%89%8B%E6%92%95%E5%8C%85%E5%BF%83%E8%8F%9C.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://www.foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://www.foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "《家的味道·食譜》", "item": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "蔬菜食譜", "item": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "醬油手撕包心菜", "item": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/3898-%E9%86%AC%E6%B2%B9%E6%89%8B%E6%92%95%E5%8C%85%E5%BF%83%E8%8F%9C.html" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "醬油手撕包心菜", "image": "https://www.foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "醬油手撕包心菜、包心菜、家常菜、台灣料理、椰菜、健康飲食", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "醬油手撕包心菜", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "醬油手撕包心菜", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://www.foodno1.com/", "contentUrl": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/3898-%E9%86%AC%E6%B2%B9%E6%89%8B%E6%92%95%E5%8C%85%E5%BF%83%E8%8F%9C.html?markdown=1", "uploadDate": "2024-05-03T18:54:19-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Food No.1", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2024-05-03T18:54:19-04:00", "dateCreated": "2024-05-03T18:54:19-04:00", "dateModified": "2024-05-03T18:54:28-04:00" } ```