---
title: "蒜香炒紅菜頭葉 - FoodNo1.com"
description: "這道\"蒜香炒紅菜頭葉\"的做法簡單易學，只需幾分鐘即可完成。紅菜頭葉的口感鮮嫩，蒜香濃郁，是一道美味又健康的菜餚。Garlic Stir-Fried Beet Greens"
url: "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/3869-%E8%92%9C%E9%A6%99%E7%82%92%E7%B4%85%E8%8F%9C%E9%A0%AD%E8%91%89.html"
date: "2026-06-27T08:59:54+00:00"
language: "zh-TW"
---

#  蒜香炒紅菜頭葉

  Food No.1   [時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)    2024年4月22日    點擊數: 3323

![urc22090507 tinified](https://www.foodno1.com/images/ezso/urc22090507-tinified.jpg)

紅菜頭葉是營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。這道蒜香炒紅菜頭葉的做法簡單易學，只需幾分鐘即可完成。紅菜頭葉的口感鮮嫩，蒜香濃郁，是一道美味又健康的菜餚。

**材料成份**

- 主料：紅菜頭葉 500克
- 輔料：蒜瓣 3瓣、橄欖油 2湯匙、鹽 適量、胡椒粉 適量

**材料處理和調味**

1. 將紅菜頭葉洗淨，去除根莖，撕成小片。
2. 將蒜瓣去皮，切成蒜末。

**材料份量適合多少人食用**

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

1. 熱鍋，倒入橄欖油，中火加熱。
2. 放入蒜末，炒香。
3. 加入紅菜頭葉，翻炒均勻。
4. 加入鹽和胡椒粉調味，炒至紅菜頭葉熟透即可。

![urc22090506 tinified](https://www.foodno1.com/images/ezso/urc22090506-tinified.jpg)

**烹煮容易度**

初級。

**材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間**

- 材料預備時間：10分鐘
- 烹煮時間：10分鐘
- 整個菜完成時間：20分鐘

**烹飪貼士**

- 紅菜頭葉可以焯水後再炒，這樣可以去除苦味。
- 炒紅菜頭葉時，不要炒太久，以免營養流失。

**裝盤擺設提議**

將炒好的紅菜頭葉盛入盤中，即可享用。

**營養價值**

紅菜頭葉含有豐富的維生素A、C、E、K、B1、B2、B6、葉酸、泛酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養成分。具有抗氧化、增強免疫力、預防心血管疾病、防癌等功效。

**營養成分表**

 | 營養成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 能量 | 28千卡 |
| 蛋白質 | 2.2克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 5.6克 |
| 膳食纖維 | 2.4克 |
| 維生素A | 250微克 |
| 維生素C | 30毫克 |
| 維生素E | 1.5毫克 |
| 維生素K | 100微克 |
| 鈣 | 50毫克 |
| 磷 | 40毫克 |
| 鉀 | 300毫克 |
| 鎂 | 30毫克 |
| 鐵 | 1毫克 |
| 鋅 | 1毫克 |
| 硒 | 10微克 |

**卡路里及好處**

此食譜的卡路里含量約為28千卡，是一道低卡路里、營養豐富的菜餚。

**此食譜適合的食用人士**

此食譜適合所有人食用，尤其適合以下人群：

- 想要補充維生素和礦物質的人
- 想預防心血管疾病的人
- 想防癌的人
- 正在減肥的人

(建議是跟據資料列出,有疑問應咨詢醫師)

- [ 蔬菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%94%AC%E8%8F%9C.html)
- [ 一人餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E9%A4%90.html)
- [ 健康食材 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E6%9D%90.html)

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/3869-%E8%92%9C%E9%A6%99%E7%82%92%E7%B4%85%E8%8F%9C%E9%A0%AD%E8%91%89.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://www.foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://www.foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "《家的味道·食譜》", "item": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "蔬菜食譜", "item": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "蒜香炒紅菜頭葉", "item": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/3869-%E8%92%9C%E9%A6%99%E7%82%92%E7%B4%85%E8%8F%9C%E9%A0%AD%E8%91%89.html" } ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "蒜香炒紅菜頭葉", "image": "https://www.foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "紅菜頭葉、炒紅菜頭葉、蒜香炒紅菜頭葉、健康菜餚、減肥菜餚", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "蒜香炒紅菜頭葉", "video": { "@type": "VideoObject", "name": "蒜香炒紅菜頭葉", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://www.foodno1.com/", "contentUrl": "https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/3869-%E8%92%9C%E9%A6%99%E7%82%92%E7%B4%85%E8%8F%9C%E9%A0%AD%E8%91%89.html?markdown=1", "uploadDate": "2024-04-22T15:57:50-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Food No.1", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2024-04-22T15:57:50-04:00", "dateCreated": "2024-04-22T15:57:50-04:00", "dateModified": "2024-04-22T16:09:39-04:00" }
```