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title: "椒香雞丁 - FoodNo1.com"
description: "椒香雞丁是一道新配搭的香辣菜，以鮮嫩的雞丁搭配香辣的青椒、洋蔥和蘑菇炒制而成。這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，深受人們喜愛。Spicy Chicken Stir-Fry"
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date: "2026-06-27T08:15:24+00:00"
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Featured#  椒香雞丁

  Food No.1   [時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)    2024年4月18日    點擊數: 1184

![tor2021083103 large tinified](https://www.foodno1.com/images/ezso/tor2021083103_large-tinified.jpg)

**椒香雞丁**是一道新配搭的香辣菜 ("自由菜色"系列)，以鮮嫩的雞丁搭配香辣的青椒、洋蔥和蘑菇炒制而成。這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，深受人們喜愛。

**材料成份**

- 主料：雞胸肉/ 雞腿肉 500克
- 副料：青椒 2個、洋蔥 1個、蘑菇 100克
- 調料：紅蔥醬 1湯匙、豆板醬 1茶匙、鹽 適量、胡椒粉 適量、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、澱粉 1湯匙

**材料處理和調味**

1. 雞胸肉切丁，加入料酒、生抽、澱粉和胡椒粉醃制15分鐘。
2. 青椒和洋蔥切丁，蘑菇切片。
3. 調製醬汁：將紅蔥醬、豆板醬、鹽和少許清水混合均勻。

**材料份量適合多少人食用**

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

1. 鍋中熱油，倒入醃好的雞丁炒至變色。
2. 盛出雞丁，鍋中留底油。
3. 下入洋蔥和蘑菇炒軟。
4. 倒入醬汁炒香。
5. 加入青椒和雞丁翻炒均勻。
6. 調味即可出鍋。

![tor2021083101 large tinified](https://www.foodno1.com/images/ezso/tor2021083101_large-tinified.jpg)

**烹煮容易度**

此食譜的操作難度不高，適合新手嘗試。

**材料預備、烹煮及整個菜的所需時間**

- 材料預備時間：15分鐘
- 烹煮時間：15分鐘
- 總共時間：30分鐘

**烹飪提示**

- 雞丁一定要充分醃製，這樣炒出來的雞丁才會嫩滑入味。
- 炒青椒時不要炒太久，以免青椒變色。
- 這道菜可以根據自己的喜好調整辣度。

**裝盤擺設提議**

椒香雞丁可以盛入盤中，撒上一些香菜即可。

**營養價值**

椒香雞丁是一道營養豐富的菜餚。雞肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。青椒含有維生素C、胡蘿蔔素和膳食纖維。蘑菇含有蛋白質、維生素和礦物質。

**營養成分表**

 | 營養成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 蛋白質 | 20克 |
| 脂肪 | 10克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 維生素C | 50毫克 |
| 胡蘿蔔素 | 1毫克 |
| 鈣 | 50毫克 |
| 鐵 | 2毫克 |

**卡路里及好處**

椒香雞丁的熱量約為200大卡。這道菜可以幫助補充蛋白質、維生素和礦物質，對人體健康有益。

**適合食用人士**

椒香雞丁是一道老少皆宜的菜餚。

- [ 家常菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C.html)
- [ 港式料理 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86.html)
- [ 自由菜色 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%87%AA%E7%94%B1%E8%8F%9C%E8%89%B2.html)

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